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2003-03-17 18:17:59| 人氣656| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

薰衣草梅茶

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薰衣草，粉紫的顏色淡淡的香氣
常是花草茶或香氛商品的消費者首選
不過買薰衣草回家泡茶泡澡的人通常都會懊惱
為什麼自己泡的薰衣草汁顏色藍不藍綠不綠
不如店家做的好看

因為泡薰衣草要加點酸才會呈現粉紫色，甚至粉紅色
因此店家的薰衣草端上來時，常見一片檸檬浮在茶汁上

店裡用的薰衣草*是法國野生薰衣草以古法陰乾製成
在進口到台灣後，定期更換乾燥劑、裝瓶不經人手接觸
顏色漂亮香味襲人，重點是沒有霉味、用量省
通常一小湯匙（平匙即可）薰衣草可以泡出一大瓶薰衣草汁（約1000c.c.）
選購花草茶不能貪便宜，夜市裡散裝的薰衣草除了衛生堪慮外，容易受潮有霉味，泡出來的香味和湯色不好。加上潮濕的薰衣草較重，相對地反而耗費用量。

如何泡好看好喝的薰衣草？你可以跟我這麼做：
1.金屬壺或塑膠壺不可：準備一乾淨玻璃壺或瓷壺，放入薰衣草
2.醒茶：倒進一點點熱開水，讓薰衣草完全『沾』到熱水的那種量，略浸30秒到一分鐘
3.熱開水倒滿壺，待顏色出來即可
4.同一般茶葉一樣，可以二泡三泡直到沒顏色為止
5.酸味：薰衣草所需的酸味來源，除了臭酸外，大多可以
6.用量：茶和酸的用量，與個人偏好及茶的品質有很大關係，請自行酌量

店裡待客的薰衣草用的酸味是客人林教授送的話梅，在醒茶之後放進一二顆再加水，顏色好看喝起來的味道不搶過薰衣草香，剛剛好
朋友小明用可爾必思比重不同於水的效果，泡出漸層從深紫到粉紅，極美
最簡單的是，泡好的薰衣草放上檸檬片也可




*法國野生薰衣草購自小熊森林TEL：02-27725550

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台長： 小m

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