維他命:
1.) 若以牛奶餵食動物，則生長健康；若將其中脂肪抽出，在餵食，則會引發眼睛疾病(乾眼症)。
2.) 人體五大營養素:醣類、蛋白質、脂質、礦物質、維生素。
3.) 若以醣類、蛋白質、脂質、礦物質餵食白鼠，70~120生長會停止，若以魚肝油餵之，則恢復正常，且眼睛疾病消除；證明動物需要脂容性物質。
4.) 奶油中所翠取的一種物質:脂容性A，後被大家稱為:維他命A。
5.) 國際單位:: IU 1MG = 40IU維他命E:可抗氧化，是淺曾保護作用。
6.) B胡蘿菠素:是深層。
7.) A:感光材料，俗稱視網膜的感光元素，使眼睛能適應光線變化。
8.) B:啟動人體酵素產生；B1:缺乏過多會形成腳氣病，可幫助身體產生酶，分解安基酸，為人體火星塞，保持正常食慾、神經系統正常、睪丸組織健全、降低乳酸在肌肉中的囤積量。
9.) B5:缺乏過多形成:癩皮病。
10.) C:讓細胞緊密排列，缺少過多會造成敗血症。
11.) D:協助鈣、磷的吸收運作，幫助骨骼正常生長，為神經肉的重要維生素(遊子外線照射，使體內產生此物，若過量，使心血管鈣化，造成心血管阻塞)
12.) 蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素不同，雖然維生素參與體內能量代謝，但本身並不含能量，也不會引起肥胖。
13.) 維生素A ．D．Ｋ等皆屬於脂容性維生素能在體內囤積，引起中毒。
14.) 維生素C. B屬於:水容性維生素，很容易隨著尿液排泄，不能囤積於體內，很難引起中毒。
15.) 最早以前，人們把B胡羅菠素當作維生素A的同一類，但事實上，B胡羅菠素，是維他命A經轉換後所產生的。
茄紅素:
16)1.如何抗氧化:人體自然提供抗氧化劑2.外體吸收，C、D、E、B2、B胡、茄紅素
17)人體為什麼會氧化:1.呼吸2.幫助能量燃燒3
18)人體如何氧化:1.需要活性養分子幫助氧化(自由基)
19)自由基:不安定，不成對的原子.分子.離子。
優點:燃燒能量.防禦系統 缺點:身體老化.器官受損
20)人體不會自行製造茄紅素，茄紅素可對抗自由基所引起的疾病，可減少心臟病，紫外線對皮膚的傷害，及癌症發生。
21)自由基會隨著身體老化，年齡增加而減少
22)
23)若脂肪燃燒不完全，在體內會造成細胞壞死
24)若自由基攻打DNA，造成細胞病變
25)若活性氧攻打動脈，造成心臟病及腦中風。
醍醐:
26)腸道內有3種菌:1.有害菌:2.有益菌:不喜歡氧氣，存在無氧的地方，可把醣類代謝成50%的乳酸菌，3.伺機菌
27)乳酸俊是什麼: 有益菌:不喜歡氧氣，存在無氧的地方，可把醣類代謝成50%的乳酸菌。
28)乳酸菌在腸道內生長，使PH直下降，抑制了其他產生不良物質的腸道細菌。
29)發酵性醣類:葡萄糖、乳糖
30)A菌:嗜酸性乳酸菌
31)B菌:比菲德菌 .雙叉乳桿菌(與生具有)
32)乳酸菌對身體的好處有下列6種:
1.促進消化吸收:幫助維生素B K 正常繁殖，促進腸道蠕動
2.治療急性腹瀉:產生大量乳酸、醋酸等有機菌，抑制腹瀉的細菌和病毒生長繁殖
3.控制膽固醇: 產生大量乳酸、醋酸等有機菌，可降低血糖中的膽固醇，一但停止食用，膽固醇量會回復到原來狀況。
4.降低腸道言病變機率:乳酸可減弱活性酵素的活性，防止大腸內的致癌原轉換成癌症。
5.強化免疫系統:可活化腸道部位中的巨噬細胞、淋巴細胞產生，使免疫球蛋白的
濃度增加。
6.清理自由基
33)人體吸收兩大關卡:
1.胃酸
2.膽鹼
34)病菌由口進入:
1.胃酸: (可防細菌由口中進入體內)
2.乳酸菌(可防細菌由口中進入體內)
3.淋巴系統(可防細菌由口中進入體內)
味精:
35)味精的形成:
1.動物性提煉
2.澱粉～糖化～麩安酸～麩安酸鈉
36)味精的成分:核甘酸. 麩安機酸(舌頭上有安機酸受體，使舌頭嚐到味到)
37)NO-MSG~表示不含味精
38)味精過多:大腦斷訊.甲狀腺失調.人體缺鋅
39)體內尿酸過高跟痛風有關係
40)由植物中取出的味精:綠味精
璧癌的形成:
41)水泥～鈣～碳水化合物～［膠體］
42)氫氧化鈣:填補空隙(不足會造成璧癌)
43)析晶:把晶體析出。
44)1次白華:氫氧化鈣和CO2反應流出
45)2次 :空氣中的水分滲入牆壁中，被蒸發後，聯貸的把氫氧化鈣一同帶出
46)3次 :酸雨滲透至牆壁中，把氫氧化鈣帶出
47)水分漢強中的鈣 鎂 鉀 反應，而蒸發或流出，和空氣中的CO2接觸`生成:碳酸鹽結晶，化學反應如下:
Cao+H2O~Ca(OH)2
Ca(OH)2+CO2~CaCO3
48)防禦白華的方法:
外牆:將聚合尿素樹脂系列之塗料圖於表面。
內牆:1.用剛刷將剝落的水能刮乾淨
2用水尼將空隙補滿
這是比較快....2小時
類死啦~~~
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