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2003-03-06 12:53:39| 人氣189| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

老奶奶麵店〈義大利篇〉

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在波隆那土生土長的華僑子弟由於家境好，家人經商之故，飯局的應酬使他對於市內甚至郊區的餐館水準知之甚詳。換句話說，哪裡有好吃的，他都知道，價錢也是豐儉隨意。
義大利的麵食是舉世聞名的，其中為港台人士所熟悉的「肉醬義大利麵」，正式的名稱是「波隆那麵」，因為那種肉醬是波隆那做法。在義大利各城市之中，波隆那也是出了名的美食之都，有錢有閒的話，到波隆那一定細加品嘗。可惜總是X差匆匆，但是想到既然已經到此一遊，豈可不去試試那真正的「波隆那麵」？
於是那「美食導遊」便給了我們一個地址，在城市邊緣，是家小飯館形式的餐廳，他一再聲明：地方不豪華，但是全波隆那的麵食以那裡做的最好吃，由一位老奶奶主廚，麵條、麵皮全都是自家手製。一到週末，僅是用來和麵的雞蛋就要進貨六千個。那家餐館就以老奶奶名字為名，叫做「金金娜」。
我們去了，果然吃到名不虛傳的肉醬義大利麵，「真面目」和味道也跟香港台灣大為不同。我想從此我是再也不會在港台兩地吃所謂的「肉醬義大利麵」了。
很想看看那老奶奶，但只見到跑堂招呼其胖無比的中年女人。事後印證於「美食導遊」，他說老奶奶通常只在廚房裡面，那胖女人是她外孫女。我實在很難想像高齡老太太還能當廚主持這麼一家馳名本地、生意興隆的餐館。

附圖是位會做麵食的老奶奶，而非文中提到開餐館的老奶奶。

我要檢舉
台長： fontaine

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claudia
請問可以給我地址嗎??要怎麼去那裏呢??感覺好好吃喔!!我現在在波隆那也想去吃!!謝謝你囉
2009-11-12 03:56:00
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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