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2013-12-07 21:52:10| 人氣14,267| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【品嚐】老媽拌麵❤正宗四川麻辣❤辣而不燥香Q好吃~

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麵~
在家常會出現..
無論是陽春麵、烏龍麵、手工線、泡麵、義大利麵..
乾拌、煮湯滋味都很讚~
而且特愛那種QQ的口感..

很高興可以嚐到老媽拌麵..
嚐嚐看是什麼滋味..



包裝簡單充滿樸實感..
以手提式..
送禮都很適合唷~



背面有產品的資料唷~
那麼來介紹一下吧~

品牌故事

 

歷史的記憶,成就了舌尖上美食的風景

1988年「皇城老媽」川味私房料理正式營業，經營至今已二十餘年。

隨後，「老媽精緻火鍋」就在2012年開張營業。除了真材實料熬煮數十小時甘醇湯底之外，新鮮食材加上特製手工香炒辣醬，也都深受大眾喜愛。

會有「精緻」兩個字，就是希望可以把關每個吃進食客胃裏的食材鮮度

特別是「老媽拌麵」，原為老闆隨意將Q彈可口的台南關廟麵(刀削麵的一種)，拌上店內火鍋辣醬佐料，一個簡單的意外小品，沒料到就此成為口耳相傳，獨具風格的店內人氣主食；帶著彎曲波紋的關廟麵，久煮不爛，口感彈Q，吸汁力特強，更是讓食饕激賞。

「老媽拌麵」的麵體，自於聞名全省台南關廟鄉-手作日曬麵條，傳承古法手工精製，純以日光自然曬乾，絕無添加防腐藥劑，香Ｑ可口風味獨特。加上獨特醬料,讓您一口接一口讚不絕口。

現因「老媽拌麵」廣受店裡食客喜愛，老闆重新打造「老媽拌麵」，讓喜愛的饕客能夠輕易的在家烹飪享用，輕巧方便的外包裝，底白色的設計配上純樸的圓石落款，產生出一種濃厚的人情味!

 

裡面附上可方便煮食的麵體及調味佐料，提供喜愛的朋友們收藏。


(轉貼 愛合購)



老媽辣醬

 

辣椒在和花椒相輔相成的過程中,味道鮮明而不張揚、刺激卻不放縱

一如川人秉承的聖賢的中庸調和之道,並採用十數種辛香料小火拌炒而成

 

,辣而不燥、辣的有層次、辣的有韻味。


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最佳烹調方式

1.取出麵體放入滾水中,稍微攪拌麵體使其鬆散

並均勻受熱,約煮4~6分鐘依個人口感喜好調整

烹煮時間

2.將麵體撈起後依序加入調味醬包

  1.香油 2.香菇素蠔油 3.麻辣醬

  (辣度及鹹度請依照個人口感添加)

 

3.建議加入青蔥花及蒜末更添風味


(轉貼 愛合購)



附上一張老媽拌麵的簡介..




仔細了解一下..
老媽拌麵只單賣一種產品耶~
簡單做到最好才是不簡單..



袋子底部有嚐味日期唷~
看一下日期..
收到是近期的耶~
有青ㄟ哦~



好吃的話就下訂吧~



一包裡有四入老媽拌麵..

商品名稱：【老媽拌麵】超Q彈麵條 (4包/袋)

．商品成份：麵條、麻辣醬包、香菇素蠔油醬包、香油醬包(本商品含有小麥)
．商品重量：1小包 101公克
．保存溫層：常溫
．保存期限：八個月
．製造產地：台灣



以透明的方式來包裝..
看的見產品的品質..



包裝裡放了麵及調味包..




【麵體】又是另一個好吃的決勝點！產品採用台南製麵大廠上智出品的「波浪型關廟麵」，感覺像波浪蕾絲狀的麵條，麵條傳承古法手工精製，不添加防腐劑，完全以日光自然曬乾，所以麵體吃起來有日曬後的香氣，Q度也夠勁，而波浪外型吸附湯汁效果更佳，搭配上醬料呈現出超完美口感。

所以拿取要小心些..
才不會亂斷了麵體..



一大包的調味包..



打開來看看..
一大包裡還放了3包..

麻辣醬：麻辣醬是店家以四川進口的花椒、辣椒、椒王及辣椒粉、燈籠椒、花椒粉、蒜頭、豆鼓、八角、草果、月桂葉等數十種辛香料調和而成，所以氣味層次相當豐富。辣而不燥、辣的有層次、辣的有韻味。

香油：香油則是選用「台東田中三和油行」，以來自無工業汙染的台東本地黑芝麻為原料，遵循古法製作、冷壓初榨而成，完全不稀釋，所以能完整呈現原汁原味天然香醇。

蠔油包：蠔油選用的是「萬家香素蠔油」，可見老闆很堅持品質好的食材，讓客人吃的健康、吃的安心！



煮一鍋水..
等水開了把麵放進去煮3-4分鐘左右..
熟後把麵撈起..

麵體很有韌性..
煮久一點不會軟爛..



先把蠔油加進去吧~



麻辣醬及香油後加入..
ps.喜歡辣味的人可多加一點唷~



個人想吃簡單些..
所以只撒上蔥花..



攪拌一下..
醬料和麵均勻沾上..




在拌時就聞到香濃醬香味~
等不及想吃啦~
咻~咻咻~
好過癮哦~
麻辣的滋味讓人..
呼呼~哈哈~~
麵條Q軟有彈性..
很快的一盤馬上就吃完啦~

不止是麵好吃..
醬料也是很重要的一環..
吃完後..
口中留有甘香的韻味..

說真得還蠻喜歡它的醬料耶~
拿來拌飯或蔬菜都是不錯的選擇！！

PS.想問：有沒有單賣麻辣醬包嗎？？



我要檢舉
台長： 綠抹茶

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我要回應
老媽拌麵店長
感謝你的支持我們在過年的時候會推出年貨伴手禮裡面會附一小瓶的辣醬喔
年後會出大瓶的!
2013-12-13 11:14:28
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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