Amana阿嗎那咖啡
由周小鶴先生 創立於1986年台灣 台北 西門町，
第一家店以英國茶為主，
後來台灣泡沫紅茶開始崛起，
Amana 阿嗎那 第二家店，即以台式泡沫紅茶為主，
前後在台北西門町開立4家店，
於西門町歷時12年半，
後來受到東區商圈開發影響及地下鐵路施工
台北西門町商圈，第一次受到考驗，
在這之前 Amana 阿嗎那 就已開始淡出西門町，
並於1989年在東區成立雙系統咖啡館至今，
即結合 虹吸式及義大利式做法，
Amana 阿嗎那至今 前後經歷過40幾家店。
Amana創辦人
周小鶴先生.....
他於1976年進入台灣台南夢咖啡,
前後跟過11位 頭手級師父學習
五位咖啡、三位紅茶、一位調酒、兩位水果師，
他是台灣早期吧台界最具權威之一，
他是台灣最頂尖的咖啡大師之一，
他也是行家中的指導老師，
他.....做過30家以上餐廳的吧台大師，
輔導過近100家店開店成功，
茶與咖啡實戰經驗33年，
擅長調配 混合咖啡豆及茶葉還有拆豆，
茶、咖啡飲料末端口味 至少可調配變化5000種以上
他說: ... Caff`e Amana 的味道 它!沒有語言的限制...
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