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2009-10-05 09:37:28| 人氣2,878| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

懷舊之旅—陳意齋—蝦子扎蹄

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貓小時後家境清窮，除了基本飲食外，很小有多餘零錢買小吃，貓卻因為有幾位超級寵愛貓及貓的妹妹的表姐們。她們算是有錢人家，常常帶著我們上山下海，吃喝玩樂，所以貓有幸能嘗到各式各樣的美食，蝦子扎蹄就是她們的至愛之一。

聞名的蝦子扎蹄是出自陳老太。層層疊疊的腐皮摺疊著，腐皮之間夾著滿滿的蝦子，再用上等蠔油烹調，其實扎蹄分兩種，有蝦子及沒蝦子的，素扎蹄插著牙籤以資識別。但貓編愛有蝦子的！

 


 

用刀把他切開一半，蝦子香氣立刻飄進鼻腔，誘惑著貓，急不及待一口咬下去，腐皮的豆味剛好襯托出蝦子的甘香鮮甜，色香味俱全。

可以冷吃又可以加熱但貓最喜愛蝦子扎蹄送酒，一流！

 





看得見的蝦子夾在腐皮之間









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#集體回憶#香港美食#香港伴手禮#懷舊之旅#蝦子扎蹄
台長： alien cat

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