３３．貴定雲霧茶貴定雲霧茶加盟茶飲，屬中國歷史名茶中的綠茶上品。注冊商標“翹首”。因生長在雲霧繚繞的雲霧山上，故名；由於其最早產地在鳥王關，曾名“鳥王茶”；又因其外形似魚鉤狀，名曰“魚鉤茶”。從１９９０年以後，其生產廠家更改為：貴定縣雲霧中心茶場。
貴定雲霧茶，產於貴州省貴定縣雲霧山海拔１５００多米高的半山腰。茶園主要分佈在該地區上壩、山寨、長壽、鳥王關口等１３個自然村寨。產地自然環境獨特，滿山奇花異草，溪流縱橫，氣候溫和，面朝朝陽，背沐夕暉，風景秀麗；山上終年雲霧繚繞加盟創業，漫射光較充足，晝夜溫差大，土質疏鬆肥沃，呈酸性，十分有利於茶樹的生長。當地的苗族人民長期以來就有種茶、制茶的經驗與飲茶的生活習慣。
貴定雲霧茶，歷史悠久，明代以前即成為進貢皇家的珍品。清代乾隆五十五年１７９０四月在仰望鄉鳥王關口立碑刻石，碑文記載雲霧茶作為皇室貢茶一事。民國《貴州通志》載：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量太少，得極不易。”
貴定雲霧茶，為鳥王群體茶種，芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，內含物質豐富。每年于清明前後，開園採摘嫩芽“鴉雀嘴”，經三炒、三揉加盟茶飲、揉團、提毫、文火慢烘，保持其原芽的鮮銳，形狀和茸毫，精工巧制而成。成品茶條索緊卷彎曲，白毫充分顯露，外形美觀，形若魚鉤；茶湯濃釅，湯色碧綠；滋味醇厚，香氣濃烈，具有獨特濃厚的蜂蜜香，飲後回味無窮。飲用雲霧茶，不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且有降脂降壓、防癌抗輻射及保持美容、抗衰老等多種功效，實為有益於身心健康的保健飲品。
貴定雲霧茶，在國內已享有盛名加盟創業。１９８５年應邀出席“南京全國名茶展評會”；１９８６年１２月參加北京“中國名特優產品展覽會”被選進《中國名茶研究》載入中國名茶史冊。１９８６年以來連續榮獲“貴州省名茶”稱號。１９８８年在中國首屆食品博覽會上獲得銀質獎。１９８８年１１月獲得貴州省四新產品榮譽稱號；同年１２月國務院派員專程採訪，匯入國務院編寫的《中國名優產品名錄》。向國內外作廣泛宣傳介紹。１９８８年７月貴州電視臺專門拍攝、播放了《雲霧芳茗》專輯，同年１１月１７日《貴州日報》作了專題報導加盟茶飲。１９９２年１０月榮獲首屆中國農業博覽會優質產品獎，１９９３年４月參加中國貴州杜鵑花節展銷會獲得品質信得過榮譽獎。
貴州省王朝文省長在《雲霧茶簡介》上寫了批文；茶葉界老前輩中國茶學大師陳椽教授、貴州省著名茶學家鄧乃朋等都曾寫詩讚譽貴定雲霧茶的上乘品質。該茶品目前已銷往北京、上海、廣州、福州、西安、瀋陽、重慶、成都等大中城市，深受名茶商號和眾多消費者的讚譽和青睞，市場上供不應求。
