保鮮！省時！清潔好收納：252招活用冰箱管理術哪裡有賣＠林智強的部落格

2016-08-07 11:39:28| 人氣47| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

保鮮！省時！清潔好收納：252招活用冰箱管理術哪裡有賣

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保鮮！省時！清潔好收納：252招活用冰箱管理術

作者：島本美由紀
出版社：三采

ISBN：9789863425410
叢書系列：HAPPY HOUSE
規格：平裝 / 80頁 / 21 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

本書分類：飲食> 料理百科> 其他料理百科
本書分類：生活風格> 居家生活> 清潔/收納/修繕

定價：260元

優惠價：79折205元
優惠期限：2016年10月12日止

點圖即可看詳細介紹

第一章空間不浪費的冰箱收納術

一次解決所有浪費? 冰箱的基本收納法

冰箱各空間的收納技巧

1.冷藏室篇

2.冰箱門?保鮮室篇

3.蔬果室篇

4.冷凍庫篇

以一個月為週期檢視? 食材物盡其用的祕訣

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第二章省時又省錢的食材保存術

讓食材更保鮮? 冷藏?冷凍十大守則

長期保存就是這麼方便? 冷凍與解凍的方法

放進冰箱前先確認！? 保存前的準備工作

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九十三種食材的保存技巧

蔬菜?水果篇

＜根莖類＞

白蘿蔔

紅蘿蔔

大頭菜

牛蒡

馬鈴薯

山藥

洋蔥

蓮藕

蒜頭

薑

蘆筍

豆芽菜

＜葉菜類＞

菠菜

韭菜

蔥

萵苣

高麗菜

白菜

青江菜

西洋芹

青紫蘇葉

巴西利

＜其它＞

番茄

青椒

茄子

秋葵

南瓜

小黃瓜

花椰菜

苦瓜

四季豆

毛豆

＜菇類＞

菇類

＜水果＞

酪梨

檸檬

柚子

香蕉

葡萄

蘋果

柳丁

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肉?魚篇

＜肉類＞

絞肉（牛、豬、雞）

雞肉（雞腿、雞胸）

肉片（牛、豬）

火腿?培根

豬肉塊

香腸

肝臟

＜魚貝類＞

生魚片

魚片

鮭魚子

魚乾

烏賊?蝦子

貝類

鱈魚子?明太子

小魚乾?魩仔魚

魚漿類

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蛋?乳製品篇

＜蛋＞

蛋

＜乳製品＞

奶油

起司

優格

牛奶

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穀類?其它篇

＜穀類＞

米飯

土司

麻糬

義大利麵?通心麵

麵類

＜大豆製品＞

味噌

納豆

油豆腐

豆腐

豆渣

＜點心類＞

糕點

烤製蛋糕

和菓子

＜其它＞

高湯

液態調味料

咖啡?茶葉

調理塊

辛香料?香草

泡菜

蒟蒻

餃子皮?春捲皮

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料理篇

＜料理＞

咖哩

肉醬

燉煮料理

煎餃

油炸食物

炒飯

漢堡肉

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冷凍食品篇

＜冷凍食品＞

綜合蔬菜

杯裝配菜

冷凍配菜

冰淇淋?冰棒

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第三章還有更多！冰箱＆食材的活用祕訣

聰明、美味、物盡其用！創意變身食譜集

剩餘料理篇

咖哩／馬鈴薯燉肉／炸雞／肉醬／關東煮／薑汁燒肉／天婦羅／乾蘿蔔絲／煮羊栖菜

剩餘食材篇

醃漬金針菇／榨菜／鮮奶油／豆漿／餃子餡／餃子皮／春捲皮／泡菜／辣韮／福神漬／醃漬小菜

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剩餘調味料篇

＜日常調味料＞

日式醬油露／壽喜燒醬／烤肉醬／柑橘醋／壽司醋／沙拉醬／芝麻醬／顆粒芥末醬／柚子胡椒醬／蠔油醬／甜辣醬

＜亞洲調味料＞

豆瓣醬／韓式辣醬／甜麵醬／魚露

＜甘甜調味料＞

果醬／煉乳／蜂蜜／楓糖漿

＜小包裝調味料＞

納豆醬汁／水餃沾醬／蒲燒鰻醬／中式涼麵醬／炒麵醬／芥末醬／黃芥末醬／薑泥／蒜泥

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每天都保持清潔！打掃＆整理法

讓冰箱空間更舒適！冰箱四周的環境維護

保證不後悔！換購冰箱的訣竅

序

作者序?? ?

對你而言，冰箱是什麼？

對你而言，冰箱是什麼？

你能聰明地使用冰箱嗎？

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冰箱，

是最忠實反應使用者生活模式的一面「鏡子」。

與冰箱面對面，便能發現自己的購物與家事習慣。

改掉壞習慣、養成正確的冰箱使用法，就能省錢、省時間。

利用冰箱聰明收納，過著舒適的每一天。

?

書中集結了我至今在電視、雜誌、書籍中介紹的「冰箱活用創意」。

希望能幫助到大家。

? 家事顧問?料理研究家?廚房專家

島本美由紀

你家冰箱多久沒整理了？

?2成的人，會把吃不完的食物回冰，造成腸胃炎、腹痛等「冰箱性腹瀉」。

?6成的人，會將食物直接用塑膠袋或保鮮膜裝起來放冰箱。

?高達9成5的人，有過丟掉冰箱裡的過期食物！

家庭垃圾大多來自冰箱，最多的是過期食材。

做好收納、保存、清潔3步驟，讓冰箱不再變成廚餘製造機。

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日本最強家事顧問的冰箱管理學252招全圖解

93種食材、28種醬料保存密技！

131項分區收納、整理清潔、家事小道具分享！

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整理冰箱的4大好處

空間不浪費：亂七八糟的冰箱不僅看起來髒亂，家事效率也會大幅下降。

食材不浪費：家庭垃圾大多來自於冰箱，廚餘中更有3~4成是過期的食材。正確的保存才能不浪費。

省錢：丟棄過期食材就是浪費。想要省錢，就要從愛惜食材做起。

省時：整理過的冰箱就能快速找到食材。此外，有技巧的食材保存也能縮短料理時間。

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1.4大區分區收納

冷藏室

冰箱門?保鮮室

蔬果室

冷凍庫

2.6大類食材聰明保鮮

蔬菜?水果

肉?魚

蛋?乳製品

穀類?其它

料理

冷凍食品

3.28種調味料教你如何保存

豆瓣醬、果醬、水餃沾醬、烤肉醬、甜辣醬、芝麻醬、沙拉醬等。

4.好用的打掃小道具

小蘇打、檸檬酸、牙刷、熱毛巾、棉花棒等。

5.每日冰箱保養法

在冰箱內噴醋水、調味料瓶底擦拭後再放回冰箱、用完的暖暖包放進冰箱等。

作者簡介

日本最強家事顧問_島本美由紀 (監修)

?備受日本富士電視台、讀賣新聞、《主婦之友》《暮しの手帖》注目，知名省時料理研究家、家事顧問、廚房專家。

?以實用、輕鬆、簡單的家事創意活躍於電視、雜誌。

?亦參與出版、演講、烹調器具設計等，活躍於多方領域。

著有《整理冰箱，時間和金錢多十倍！》（講談社＋ α 文庫）、《不囤積、不忘記、用得乾乾淨淨！庫存食品管理術》（亞紀書房）等多部作品。

www.shimamotomiyuki.com

譯者簡介

石玉鳳

東吳大學日本語文學系碩士在職專班課程修畢。曾任出版社主編。現居日本，看日劇、說日語，但堅持讀中文小說。譯有多部作品。

賜教信箱：shih135@gmail.com。

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