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2007-08-16 13:44:58| 人氣19,313| 回應17 | 上一篇 | 下一篇

皇宮菜(落葵)-我家的空中花園&菜園-14

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近來天氣熱~及時節的關係~
不太適合新栽種蔬果~
而之前的蕃茄、小黃瓜、瓠瓜…等~
除了茄子外~都收成的完畢了~
為了讓土壤休息~這些也都先毀去了~
現在是樓上最空的時期~相對地蔬果量也少了很多~
近期大概也有新栽這個時節比較好成長的~
青江菜及本篇介紹的主角~
也是我最愛吃的『皇宮菜』~
因為它吃起來口感滑滑地~
在炎熱的夏天非常能引起食慾~
所以我極愛吃這道菜呢~

(呵~記起要照相片時已經採收過n遍了~
初次能採收時~一個葉片直徑約有15公分呢!
只是我太愛吃~忘了照~隨著採收次數增加~
葉片的大小也降了不少呢!請見諒呦!!)

《上、下圖均是皇宮菜芽~不同時間及不同葉株》
皇宮菜（落葵）的介紹：

科別：
落葵科
別名：
天葵、胭脂菜、牛皮凍
莖：
莖肉質、光滑柔軟可直立伸展，亦可沿支柱蔓生
葉：
葉互生，卵形或卵圓形，有柄，葉緣無缺刻，每張葉片有10條明顯的葉脈
花：
肉質小花，黃白色至紫紅色、無花梗及花瓣
果：
果為漿果，未熟時呈綠色，成熟後紫黑色，內含一粒種子，種子堅硬成熟時紫黑色,多汁而易於染色
特色：
落葵性喜高溫，生育適溫為25~30℃。耐熱、耐濕對環境適應性強。落葵蔓爬在原野荒地，村落住家附近時而可見。成熟後的漿果富含紫紅色汁液，是天然的食物著色劑，據說古時候的女人將它的種子蒸後曬乾，再拌白蜜敷面，也可算是化妝品植物。

《剛澆完花時照的》
皇宮菜的由來：
西晉時期有一皇帝尊崇道教，貶抑佛教，禁止百性供養廟宇，一般和尚日子過的十分清苦。某日，欽差大臣臨寺巡視白馬寺，和尚沒有辦法，只好採摘一些落葵嫩芽，供欽差佐餐，欽差竟因食用時黏滑的口感，誤以為廟宇不守清規，使用豬油炒菜，方丈只得編故事，騙欽差說這些菜原是準備供皇帝食用的[御菜]，不知來的只是欽差，欽差一時高興，還嘉許和尚一番，近年來，有人依據這個傳述，將之定名為[皇宮菜]。
（呵~不知道是不是真的~感覺有點小扯）

《已經開姞有小果實了~表示採收期也將盡了》
《皇宮菜還蠻會爬的~而且抗熱性蠻強的~很適合這個時節栽種》
《皇宮菜成長的速度很快呢!近期我每晚幾乎都有皇宮菜可吃》
《種的空間也不用太大~就很能長了呢》
《栽種的一小塊》
《另外區域的一小塊》
皇宮菜因為口感滑稠的關係~
很保護腸胃~
記得小時候老媽都說這個叫胃菜~

而且皇宮菜也很好料理~
只要用蒜爆個香~大火下去炒一下~
就是一盤美食了呢!

我要檢舉
#我家的空中花園&菜園
台長： 憶&純

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我要回應
小琳
我也很喜歡這道菜呢
以前家裡的花生田有野生的
現在菜市場有賣
我家人常常買真的很下飯
2007-08-16 15:04:43
版主回應
是呀~
而且它的產量很大~
種一小區其實還蠻夠吃的呢!
2007-08-17 08:41:44
笑也--ling
現在它正在開花哦！我也有種，但是不愛吃！
2007-08-16 22:53:24
版主回應
呵~
大概是口感的關係吧!
有些女孩子還蠻排斥這種口感的~
像山葵也是一樣~
有的人就是吃不來~
2007-08-17 08:43:58
chum6686
呵呵 羨慕大大的樓頂可以種菜
2007-08-17 06:31:35
版主回應
呵~只是一小小塊地方而已~
自已種的無論如何總是覺得吃來特別放心~
也覺得特別好吃~
2007-08-17 08:43:16
Art Image Life
哇^o^.......
感謝站長詳細解說
真期待站長煮來讓大家品嚐
^u^.......
2007-08-17 12:24:19
版主回應
呵～
不過小弟煮比較有可能～
若是要純煮哦～
我也還在期待中～唉～
男人真的有命苦～
2007-08-21 08:59:58
。( 貓咪﹏喵咪 ) *
沒有吃過耶
好不好吃呀
˙˙a

話說，男人真命苦
2007-08-17 20:45:21
版主回應
這位敬愛的好友～
你說的話真是深入我的心坎裡了～
真是感謝你的仗義直言～
另外這種菜的口感還不賴～
有機會到市場可以買回來試試哦～
2007-08-21 09:01:36
asim
素炒來吃
滑嫩爽口
營養美味

&quot皇宮菜&quot
那欽差也太好騙了
但願正在嚐佳餚時
我在享&quot御菜&quot
2007-08-17 22:14:51
版主回應
呵～是呀～
小弟也覺得這個故事有點小扯～
不過倒是還勉強能交待為什麼叫皇宮菜啦！
2007-08-21 09:02:50
lovable
我好像有吃過

原來它叫&quot皇宮菜&quot啊

照片拍的很美喔
2007-08-18 01:44:11
版主回應
謝謝姐姐的稱讚～
這種菜還蠻普遍的～
不過名字還不少種～
2007-08-21 09:05:24
Jackl
拍得不錯哦~~~ 攝影技術愈來愈好了

這東西炒一炒再灑點紅紅的枸杞，配色兼調味，感覺更好哦~~
2007-08-18 20:26:41
版主回應
是麥可大大不棄嫌啦！
常上你的部落格看久了多少也會進步呢～
嗯～這個也是一個很棒的料理方法～
2007-08-21 09:04:17
小兔 elbie
和皇宮菜有異曲同工之妙的還有〝川七〞喔
口感也差不多
只是川七會有一點點苦苦的
用麻油、薑絲炒 超好吃滴
2007-08-19 20:37:32
版主回應
嗯～
是呀兩個的口感倒是蠻像的～
不過川七的顏色稍微暗了點～
皇宮菜的賣象倒是還不錯呢～
2007-08-21 09:04:48
小兔 elbie
忘了問...
種子哪買呀
我也想來種種說^^
2007-08-19 20:39:18
版主回應
你可以買菜仔來種～在一般的花市或是賣農樂的商行都有在賣～
另外也可以用插枝的方式～也是一種種的方式～
不過如果不怕麻煩我是建議買菜仔回來種～因為新發出的會比較嫩葉片也會比較大呦！
2007-08-21 09:07:25
chun-li (莉)
我只知道口感滑滑不用勾芡，沒買來煮過
自己種菜真有養生觀念ㄟ
2007-08-20 21:30:38
版主回應
呵～
其實主要是吃來安心～
有機的就不用擔心農藥殘留的問題～
平日家裡的廚餘加工一下就能變成有機肥料～
也是一種環保的方式呢～
2007-08-21 09:09:00
紫星
呵~我也很喜歡這道菜唷！
只不過紫星的媽媽是用薑絲爆香~
也非常的美味可口呢！^_________^
2007-08-20 23:39:55
版主回應
嗯～用薑絲爆香～
口感會更像川七一點～
也是種很棒的料理方式呢～
2007-08-21 09:09:47
小敏
這皇宮菜長的真好
我喜歡吃喔
我都是把麻油熱鍋+蒜頭和薑爆香後快炒
2007-08-21 14:54:58
版主回應
嗯~這個方法~
下次來試試~
應該味道會很棒呢~
2007-08-24 08:13:17
愛拍照的小阿姨^^
這菜很美，綠油油的
還有一種是紅色的。
2007-11-29 21:01:41
hardes
我也想種在後陽台耶,
只是家裡有貓咪, 不知到貓咪吃到了會不會怎樣?
2008-08-01 17:09:20
亞亞
您好
我是亞亞
搜尋川七時找到您的網頁
我有位非常要好的朋友生病了
非常需要川七的葉子和栽苗種植
可以向您索取些嗎~
對不起~如有打擾請見諒
是一位我非常在意喜歡的朋友病了
我非常著急~他又說買不到川七
真的對不起~這樣冒昧打擾您
2009-09-27 11:36:10
leggy
請問一下，這漿果可以吃嗎??像桑葚一樣....我想它花青素應該很豐富吧...^^II
2011-07-23 23:58:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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