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對大多數民眾來說，中秋節烤 肉是一定要的娛興節目，但專家們建議中秋烤肉還是有許多注意事項，例如食材要新鮮、烤肉醬不要太鹹、多配蔬果、不要烤太焦等等。過去有民眾為了防止肉黏在 鐵絲網上，而在烤肉鐵絲網上刷上醋，但專家也認為這種做法可能讓鐵絲網的電鍍金屬溶出，反而會影響到健康。
今年中秋節有三天連續假期，但已有不少民眾已開始烤肉，提早過中秋。由於今年上半年的景氣不錯，新竹不少社區辦烤肉還提供豐富的摸彩品，場面相當的熱鬧。 新竹市衛生局長姚克武指出，烤肉時還是要特別注意食材的新鮮，尤其海鮮類的食材，一定要烤熟才能吃。
尤其過去不少案例都是烤肉的火太大，往往食材的表面已 烤焦，但內部還是沒熟，吃了很容易拉肚子！另外，在燒烤時，儘可能不要一邊烤一邊刷醬料，這種做法可能讓食物太鹹或是烤得焦黑；燒烤師傅則是建議最好是在 起鍋食用前，前後各刷一遍醬料再烤乾即可。如果萬一炭火太大，將食材烤得焦黑，最好還是以剪刀，將焦黑部位剪掉不要食用。
而姚克武也強烈建議，為了避免吃太多肉而消化不良或是火氣太大，烤肉時可增加蔬菜的攝取量，搭配生菜食用也是不錯的選擇。至於而過去不少民眾在烤肉時，會 在烤肉架或是鐵絲網上刷一層醋酸，可以防止肉或是食材黏在鐵絲網上，這種做法可能是大錯特錯！
經濟部標準檢驗局提醒民眾，不管是鐵絲網刷醋酸，或是在烤海 鮮時擠檸檬汁的動作，都有可能導致鐵絲網上的電鍍金屬溶出，吃下肚對身體會有不良的影向。當然醫師則是建議，中秋烤肉既然難以避免，最好是淺嚐即止，根據 經驗，不少民眾一邊烤肉一邊喝汽水，最後腹脹難忍而拉肚子或是求醫的大有人在。
少買多散步 秋節別發福
中秋節到來，親友相聚免不了吃、喝以致過量飲食，小心短短三天連續假期過後，體重悄悄上升；衛生局提出五大撇步，若能確實遵守，肥肉就不易上身。
五大撇步第一步為，散步賞月，賞月不一定要坐著吃、喝，秋高氣爽的夜晚，不妨揪親友一起快走散步賞月，快走卅分鐘可消耗約一百大卡熱量。
第二步，少量採買，衛生局指出，瘋狂大採買之後，為了消化食物，等於要大家努力吃喝，倒不如適量或少量採買，應景即可，最好能維持餐餐八分飽。
第三步，多蔬菜少肉類，此外，烤肉時最好使用電熱式烤箱，木炭烤肉較不利健康，也要少食用加工及醃製肉類，以免無形中攝取隱藏的油脂與鈉（鹽）。
第四步，月餅適量吃，每天只吃一次月餅，而且切小塊，以控制份量，吃月餅後正餐的米飯量宜減半食用，柚子一天四到八片即可，已相當於一天水果二至四份的量。
第五步，無糖勝有糖，含糖飲料讓人不知不覺攝取了熱量，白開水是最適合的飲料，不愛喝白開水者，不妨自製飲料並減少糖量。
