對於南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。
但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。 其實，南瓜藤的確是有一定的功效的。
下面，我們就一起來瞭解南瓜藤的神奇功效吧。
南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。
當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可吃，嫩葉也可以。
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南瓜藤的功效與作用
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。
入肝、脾二經。 清肺，和胃，通絡。 治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
1.治泌尿結石
南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用，對於細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。
2.治虛勞內熱
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。 南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。 有清肺、和胃、通絡之功效。
可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3.治高血壓
對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。 對於肥胖導致的高血壓，減肥即可。 其他類型的高血壓請遵醫囑。
4.戒煙
適量南瓜藤洗净切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲。
或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
南瓜藤的治病方
1.治虚劳内热：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。
2.治胃痛：南瓜藤汁，冲红酒服。
3.治各种烫伤：南瓜藤汁涂伤处，一天数次。
南瓜藤的食用方法
清炒南瓜藤
做法：1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
做法：1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;
2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;
3、加入筍乾，一起翻炒;
4、最後稍稍加點水，炒熟。
上湯南瓜苗
做法：1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊（還可以加火腿腸之類的），煮三分鐘左右即可起鍋。
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除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養學家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營養寶庫”，它亦蔬亦葯，防癌有神效，它便是南瓜花。
南瓜花的營養價值
南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。 南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。
它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。
南瓜花的藥用功效
1.新鮮南瓜花或曬乾后的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。
對黃疸、痢疾、咳嗽和痈疽腫毒都不錯的冶療效果。
2.南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。
3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。
4.南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種癌症均有輔助的防治功效。
如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關係。
南瓜花的做法
釀南瓜花
做法：1、香菇洗净，去蒂、切成粒，南瓜花洗净，瀝干水; 將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、薑蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花烩一分鐘，起鍋即成。
酥炸南瓜花
做法：1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨。
2、將除南瓜花以外所有的材料混合。 攪拌均勻。
3、將南瓜花均勻的裹一層面糊。 （外表裹上即可）。
4、鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。 沒有泡打粉也可以不加。
是不是今天才知道，原來南瓜全身都是寶，小小南瓜苗竟然有這麼多好處，趕緊來一盤吧
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