冬季氣候寒冷，運動量減少，身體免疫力下降，人體更容易受到流感病毒的感染。 所以，在冬季飲食中，我們應該有意識地多吃一些具有殺菌消炎作用，並且有助於提高免疫力的食物。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦 日本藤素種類 japan tengsu
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古人說：大蒜"闢穢解毒，消痞殺蟲"，大蒜的副產品作用也是一樣的，"子、苗皆可鹽藏，葉亦可茹，性味相似"。 這是古人的認識，蒜薹、蒜苗、甚至蒜葉都有殺菌消毒的作用。
蒜薹的這些好處很實在
蒜苔又稱蒜薹，它是從大蒜中抽出的花莖。 現代營養學研究發現：膳食纖維是大蒜2倍;維C是大蒜4倍。 它帶有辣素，能殺菌、預防感冒、改善便秘等。
翠綠、鮮嫩的蒜薹味道獨特，不僅美味，其營養價值在諸多蔬菜中也遙遙領先。
01殺菌消炎
有人盛讚蒜薹為"天然青黴素"，這有一定道理，蒜薹的揮發油中含有一些具有殺菌作用的辣素，如大蒜素、大蒜新素等。
相關數據表明，這些成分的殺菌能力可以起到一些類似青黴素的殺菌消炎效果，包括抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌等病原菌的生長繁殖，還有殺滅寄生蟲，預防流感、防止傷口感染和驅蟲等效果。
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02提高免疫力
現代研究表明，蒜薹中含有多種人體所需的營養素，包括糖類、維生素A/C/E、煙酸、核黃素、硫胺素、視黃醇當量、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等，還富含鈣、銅、鉀、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，這些都是維持免疫系統的重要營養成分，所以常吃蒜薹有助於提高免疫力。
03通便防便秘
蒜薹中含有豐富的纖維素，而纖維素能夠促進腸壁蠕動，説明食物消化，加快糞便的形成，對刺激排便非常有利，有助於改善便秘問題，同時還能降低痔瘡的復發率。
04降脂降壓
蒜薹中的纖維素、維生素和微量元素含量均很高，這些成分對降血脂、預防動脈粥樣硬化和冠心病十分有益。 此外，蒜薹中還含有一些能夠擴張血管、改善血液微迴圈的成分，食之可輔助降低血壓。 因此，日常飲食中適當食用蒜薹還能保護血管健康。
05养肝护肝
蒜薹中富含维生素和纤维素。纤维素能够促进体内毒素的排出，防止毒素损害肝细胞；维生素能帮助修复肝损伤，促进肝气循环，从而具有养肝保肝的作用。
蒜薹怎么做才入味？
蒜薹可炒、可腌、可凉拌，很常见的吃法就是炒鸡蛋、炒肉丝，今天给大家解锁一道不一样的吃法叫“苍蝇头”。
炒苍蝇头是台湾的一道经典家常菜，但是不要因为这吓人的菜名就望而止步，因为一旦尝过，很少会有人不喜欢它的。
哪有人敢用苍蝇入菜，此苍蝇头非彼苍蝇头，这里“苍蝇头”只是形象的代表小肉丁。
食材：蒜薹、肉末、蒜、小米辣、油盐、生抽、蚝油、料酒
做法：
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食材处理：
首先将蒜薹切成2CM左右小段，取一只大碗放入盐拌匀，大约腌制30分钟左右。腌好以后，将蒜薹用清水冲洗干净，备用。将蒜和小米辣切碎备用。
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醃制肉末
在肉末中放入生抽、蠔油、料酒、少許鹽，醃制入味。
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煸炒
鍋里加入少許底油，將肉末下入鍋中煸酥，盛出備用。
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