02.
荔枝用它泡一泡，護血管、降尿酸
荔枝不好保鮮，"若離本枝，一日色變，二日香變，三日味變，四五日外，色香味盡去"。 因此楊貴妃要吃新鮮荔枝只能用驛馬傳送。
我們現在雖然有冰箱，但荔枝果期短暫，保存時間也有限，喜歡吃荔枝的，不妨自製荔枝酒，特別滋補身體，比鮮食吸收的營養還要多。
高級營養師鐘燈芯說，荔枝酒對身體非常好，功效可不小。
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首先，荔枝酒則對神經中樞系統起到提高肌肉張度，放鬆神經的作用，有助眠效果。
其次，適當地飲用荔枝酒不但有美容抗衰、預防心腦血管疾病和抗氧化的作用，還能降低膽固醇，預防動脈硬化。 喝點荔枝酒，不但能起到殺菌的作用，還可促進脾胃消化。
荔枝酒還有消渴利尿作用，對尿酸高、痛風等病情有一定輔助作用。
荔枝酒
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原料：荔枝500克、500克、白酒900ML
做法：
1、泡酒的瓶子先洗乾淨，用酒消毒后，晾乾;
2、荔枝剝皮去核，一層荔枝，一層冰糖，放到廣口瓶中，6、7分滿就好了（醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來）;
3、往瓶子倒入白酒，度數高的就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月後就可喝了;
4、如果做得更考究，可以在三個月後將酒過濾后換裝新瓶，再放置一個月左右即能飲用;
注意：
现在泡的荔枝酒，立秋过后喝更好。因为在中医五行说中，夏天属火，容易燥热；而立秋后喝荔枝酒则有滋补养颜作用，而且更利于吸收，不容易上火。成年人一般一天可喝20~30毫升左右，注意喝的时候尽量小口小口抿，空腹不宜饮用。
没有喝酒习惯的也可以自制荔枝罐头，单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。但是不能放太久，最好一个星期吃完，毕竟不像外面卖的，加了那么多添加剂。
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荔枝罐头
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做法：
1、新鮮荔枝洗乾淨，去殼;
2、小心去除內核，再次用水洗净，瀝干。
3、取一口乾淨無油的鍋，放去清水和荔枝肉，水需漫過荔枝。
4、加入冰糖煮開，打開鍋蓋再小火煮10分鐘。
5、關火，倒入容器，冷卻后，放冰箱冷藏，隨吃隨取，吃之前盡量放至常溫。
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03.荔枝這樣吃，健康不上火
連李時珍都誇的荔枝，有兩個缺點：1、一顆荔枝三把火;2、吃得不當容易得「荔枝病」。。 荔枝上火就不用多解釋了，「荔枝病」又是什麼鬼？ 我們通過一個具體的新聞事件來說明一下：
據《廣州日報》報導，7歲男孩放學回家又餓又渴，一口氣吃了二十多顆。 當天晚飯，男孩突然額頭冒汗、臉色發白，吃了兩口飯一下子就暈倒在飯桌上。 家人趕緊把軍仔送去醫院，經診斷為低血糖。
報導介紹，每年夏季都有「荔枝病」患者，其中在進食大量荔枝后出現低血糖，甚至暈厥的病例並不少見。
給大家劃一下重點：主角是7歲男孩，吃荔枝時處於空腹狀態。 並非每個人吃了荔枝都發生低血糖，但是空腹時大量吃荔枝，可能會發生低血糖，出現噁心、汗出、乏力，繼而引起高熱、抽搐、昏迷等癥狀。 嚴重的甚至會危及生命，相對而言，兒童更容易患荔枝病。
荔枝怎麼吃，既保證發揮它的功效，又能健康不上火呢？ 國醫大師健康請廣州市第一人民醫院中醫科副主任醫師李湘力來給大家提個醒。
李湘力說：荔枝，一般人群均可食用，適合產婦、老人、體質虛弱者、病后調養者，貧血、胃寒者。 中醫認為陽虛體質、血虛體質的人適合，這類人群常常是面色蒼白無華，唇甲淡白，喜暖怕寒，手腳冰涼，腰膝酸軟，女子伴隨月經量少，色淡，大便稀溏等症。 在夏季這類人群吃適量荔枝對身體是有益的。
01切忌過量
一般建議成人每天不要超過300克荔枝（大約是15顆），兒童一次不要超過5顆。
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02空腹不吃
不要空腹食用，最好是在飯後食用。
03去火吃法
將荔枝去殼撥核，將荔枝肉浸入淡鹽水中，然後再取出食用;或將荔枝連皮浸泡在鹽水中，然後置於冰箱內，吃之前拿出晾至常溫再食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。
04上火應對
食用荔枝上火，可以飲用少許綠豆湯水瀉火解毒。
若食用荔枝過多，會出現腹脹、頻頻肚痛，癥狀較輕者可用荔枝殼煎水飲用來治療，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿和止痛。
05忌食人群
空腹人群，特別是空腹的兒童不宜食用荔枝。 同時，對於陰虛火旺體質、濕熱體質的人群，建議少食用荔枝。 這類患者常面紅目赤、感覺口幹口苦，五心煩熱，易生痤瘡、瘡癤，舌紅绛，少苔或
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