絲瓜大家都知道三伏天里的絲瓜是個寶兒，但是很少人知道三伏天里的絲瓜尖其實更美味！ 進入三伏天之後，絲瓜藤開始進入瘋長模式，絲瓜藤的過度生長會影響絲瓜生長，所以我們不妨把這些鮮嫩的絲瓜尖做成美味，清脆爽口的絲瓜尖可以起到清熱潤肺解暑氣的作用
1、絲瓜尖拿回來之後，我們只要絲瓜尖尖部最嫩的部分，下邊掐起來發硬的莖部直接去掉不要。
2、絲瓜尖直接生吃會有一股苦澀味兒，所以我們把絲瓜尖焯水30秒，同樣焯水的時候加入植物油，保持顏色翠綠。
3、絲瓜尖焯水之後投涼，然後放上蒜末、小米辣、白芝麻，澆上一勺熱油激發出香味兒。
4、最後，再加入少許食鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋調味，攪拌均勻就可以開始享用了空心菜
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空心菜一直被稱為夏季的「綠色精靈」，顏色翠綠的空心菜讓人看著就食慾大開。 空心菜作為夏季常見的綠色蔬菜，營養價值非常豐富，空心菜的鈣含量是西紅柿的12倍，經常吃空心菜對於我們的牙齒還非常有好處呢！
美味推荐【清炒空心菜】
1、空心菜有人喜欢吃叶子有人喜欢吃嫩茎，但是我感觉叶子和嫩茎一块吃才完美！空心菜因为有农药残留，所以空心菜清洗干净之后，我们最好加入一勺小苏打浸泡一下。
2、炒空心菜的时候，千万不要直接下锅炒，否则空心菜容易发黑。我们把空心菜放入开水里边烫10秒钟就可以了，然后捞出来迅速投凉。
3、锅中烧猪油，下入蒜末、干辣椒爆出香味，然后加入沥干水分的空心菜，加入蚝油快速翻炒几下。
4、最后出锅的时候加入适量的食盐，然后勾入水淀粉就可以装盘了！水淀粉的作用主要是锁住空心菜的水分和味道。
04紅薯梗
在農村家家戶戶都有種植紅薯的習慣，收穫的紅薯除了可以吃之外，紅薯的嫩梗更是一寶！ 三伏天的紅薯藤長得非常旺盛，隨便摘一些並不會影響紅薯的生長。 紅薯葉營養價值豐富，一直被譽為"蔬菜皇后"，三伏天的時候，搭配黑木耳炒著吃，美味極了！
美味推薦【紅薯梗炒木耳】
1、三伏天的紅薯梗特別的嫩，輕輕一掐就能掐出水來，我們首先要把紅薯梗處理一下，這個有點費工夫，需要把紅薯梗硬硬的外皮一點一點撕乾淨。
2、黑木耳提前用冷水泡發，然後放在鍋裡水煮一分鐘，這樣子吃起來口感更好。
3、鍋中加入少許的植物油，下入蔥、蒜干辣椒爆香，然後下入紅薯梗、紅椒絲和瀝干水分的黑木耳，加入蠔油、食鹽爆炒1分鐘。
4、出鍋前淋上白醋，撒上白芝麻，美味的紅薯梗就可以開吃了，其它季節根本吃不到哦
05苦菊
夏天要吃"苦"，尤其是三伏天更要吃"苦"，很多人不喜歡受不了苦瓜的苦味，這個時候大家可以選擇苦味淡一些的苦菊作為替代品。 苦菊的營養價值豐富而且全面，是一個非常天然的巨大營養元素庫，苦菊的做法非常簡單，直接生吃就好了！
美味推薦【生拌苦菊】
1、苦菊去掉根部，然後用手撕成小片，苦菊清洗乾淨之後不要直接拌，我們把苦菊放在淡鹽水裡浸泡10分鐘，這樣子可以大大減少苦菊的"生味兒"，而且口感更加的清脆。台灣YOOZ 電子煙官網 電子煙危害 電子煙油 yooz zero 電子煙成分 電子菸
2、準備一個涼拌汁，碗中放入蒜末、小米辣、干辣椒、白芝麻，澆上一勺滾燙的菜籽油，激發出香味兒，然後加入白糖、食鹽、生抽、陳醋攪拌均勻。
3、苦菊的最佳搭檔莫過於油炸花生米了，炒花生米的時候，涼油下鍋，小火慢慢的炒至紅衣開裂，晾涼備用。
4、把花生米、苦菊放入小盆子里，倒入涼拌汁，用手抓拌均勻，美味的生拌苦菊就做好了！
三伏天正值一年當中最熱的時候，濕熱的天氣會讓我們的食慾大打折扣，這個時候可以多吃一些開胃解膩的當季蔬菜，這5種營養價值豐富的蔬菜就是非常不錯的選擇！ 我們的日常飲食應該隨著節氣的變化而不斷的調整，應季而食才能身體強壯少生病！
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