今天要跟大家分享一道非常獨特的美食，醋泡洋蔥生薑，吃起來是非常美味的，經常吃這樣的醋泡洋蔥生薑，非常開胃，能夠起到促進消化，清潔皮膚，抗衰老的作用。
在咱們平時的時候，可以用它來搭配麵條，粥，饅頭，米飯，味道非常棒，經常吃對身體非常好，而且做一次這樣的醋泡洋蔥生薑可以吃很久。 一起來看一下醋泡洋蔥生薑的製作教程吧。
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醋泡洋蔥生薑
【食材】
準備一個稍微大一點的洋蔥，一大塊生薑，一根青椒，適量的冰糖，100克陳醋。
【做法】
除了要準備這些製作食材之外，咱們還需要準備2~3個可以密封的無水無油的容器。 如果容器比較大的話，那麼只準備一個也是可以的。
1、咱們先將洋蔥頭部和尾部全部切掉，切完之後再去掉外皮，接著放到清水中稍微沖洗一下，然後將其放到案板上，先將洋蔥切成厚一點的片，底部不要切斷，切好之後咱們給它轉一個方向繼續切，最後再將洋蔥橫過來，切成小片，接著放到涼水中浸泡待用，這樣可以去除洋蔥的辣味，使洋蔥吃起來不辣。
2、下面準備好生薑，先將生薑洗乾淨，再切成小片，要多切一點，切完小片之後將它們疊放在一起，然後在中間切上兩刀，將它切得小一點，生薑片切完之後放到一個盤中備用。
4、青椒先洗净，洗净之后切成小片，然后放到一个盘中。咱们所有需要切的食材都已经切完了，那么就开始烹饪的步骤吧。先将锅放在炉灶上，将锅烧热，然后向锅中放入100克陈醋，再加上几粒冰糖。
5、加入冰糖之后，用小火慢慢将冰糖熬至融化。冰糖融化之后咱们先关火，然后将其放到一旁晾凉待用。将泡好的洋葱控干水分，然后放入到盘中，再将青椒和生姜片放进去，将它们抓拌均匀，中间是不需要放任何调料的。
6、将准备好的三个无水无油的容器取出来，将洋葱，青椒和生姜分别放在这三个罐子中，然后将咱们已经彻底晾凉的陈醋倒到罐子中，接着盖上盖子密封好。密封好之后浸泡三天就可以吃了，非常开胃，非常健康，你喜欢吗？
洋葱与醋，完美的拍档
洋葱和醋相遇，一场对三高病人来说，完美的邂逅，即刻发生。
1、降低血糖
研究证实，洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，帮助糖尿病人降低血糖，是糖友控糖的食疗佳蔬。而食醋中的醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数，有效降低糖尿病人餐后血糖。
2、控制血压
洋葱有很好的降血压作用，能够对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压糖尿病人非常有好处。而菜里加点醋，更是众所周知的降压方法。
研究证实，洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，帮助糖尿病人降低血糖，是糖友控糖的食疗佳蔬。而食醋中的醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数，有效降低糖尿病人餐后血糖。
3、调节血脂
常吃洋葱的人体内纤溶活性高，即溶解纤维使血液顺畅的能力强，从而达到清血脂的作用。而食醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的脂肪，减少血液中胆固醇含量，也会起到调节血脂的作用。
4、防止血栓
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，防止血栓形成。 食醋有軟化血管，擴張血管，有利於防止血栓的發生。
5、預防心梗
糖尿病人的代謝障礙是發生血管病變的基礎，會使其血管壁彈性逐漸減弱，出現動脈硬化，管腔慢慢變狹窄，使血液流動速度減慢、黏度增高。 而常吃洋蔥和食醋，可疏通血管，避免動脈硬化，保護糖尿病患者的心血管系統。
6、抗癌防癌
洋蔥中含有一種名為"櫟皮黃素"的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一。 而其含有的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的作用。
【小貼士】台灣YOOZ 電子煙官網 電子煙危害 電子煙油 yooz zero 電子煙成分 電子菸
1、用來醃制洋蔥和生薑的容器一定要是沒有水，沒有油的，因為如果有水或者是有油的話，就會容易使洋蔥生薑變質。
2、在醃制洋蔥和生薑的時候倒入的料汁一定要晾涼到室溫。
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