『米飯料理』－．皮蛋瘦肉粥．＠＊小聖‧食舖＊

2005-03-22 20:22:53| 人氣71| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『米飯料理』－．皮蛋瘦肉粥．

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材料：
1.熟飯 600公克
2.皮蛋 2粒
3.雞蛋 2粒
4.水或高湯 2000CC
4.豬里肌肉
5.香油少許
6.鹽胡椒少許

作法：
1.於鍋中倒入水或高湯、加入熟飯一同煮沸。
2.豬里肌肉洗淨切成片狀。
3.皮蛋去殼切小塊，將淡打入一小碗中均勻待用。
4.並應於煮沸過程中略為攪拌，以防鍋底燒焦。
5.完成前加入皮蛋，最後放入蛋花一同煮沸，放入少許鹽與胡椒調味。
6.盛碗後灑上香油即可食用。

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台長：＊料理界˙達人＊

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