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2005-03-19 17:53:59| 人氣27| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『鮭魚料理』－ ． 奶油茴香鮭魚 ．

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材料：
1.Salmon fillet 鮭魚菲力 600公克
2.Onion 洋葱 20公克
3.Fennel seed 茴香子 少許
4.Garlic 大蒜 5公克
5.Parsley 巴西利 少許
6.Cream 鮮奶油 三平匙
7.OLIVE OIL 橄欖油 少許
8.SALT AND PEPPER 鹽與白胡椒少許

作法：
1.先將鮭魚肉洗淨後以鹽白胡椒調味備用。
2.將洋葱、大蒜、大蒜切成碎末狀。
3.於鍋中放少許橄欖油加熱放洋蔥與大蒜炒香後再放入少許的茴香子，加入鮮奶油以慢火煮至沸，完成時以鹽與白胡椒調味即可完成。
4.另一平底鍋加熱放入橄欖油少許，將事先所稍微醃漬的鮭魚煎至雙面上色，放入靠烤箱以250度烤約分鐘取出。
5.將取出的鮭魚盤中亦可置上裝飾，淋上(3)所調配的醬汁即可。

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