a_ha_mimi 人生一切隨緣~~~

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豆薯是去年5月份首次播種,雖在市場曾看過它的身影,
但我從未買回,因對它不熟悉,且外觀不吸睛,
印象中口感不是很OK,
哈哈~~是我對豆薯誤會大了~~





當時菜友給一些種子,就試種看看了囉~~
在很沒把握的種植過程,
哈哈~其實它還蠻好種植,不用特別的照顧,
從灑豆子到收成,約半年的時間,只施2 次肥,
而且無蟲害,比其他蔬菜簡易多了~~





豆薯只有塊根可食用,豆莢有毒性,只有留下當種子下期在種~~




豆薯可生熟食,有次天熱,隨意剥皮咬上一口,汁水滿滿的,
口感有似粗梨,微甘甜真的還蠻好吃,
煮食亦很不錯,多種煮法,可炒可湯~~




據說豆薯有很多功效~降血壓等,但也有一些禁忌,因豆薯屬寒性,
尤胃寒者不宜多食,其實不管食用任何食物,還是剛好就好~~





豆薯也有很多別稱~~涼薯,土瓜,地瓜等等,
因它的皮超薄,又好剥皮,
所以有個理所當然的俗名~~剥皮薯
哈哈~還真有趣~~





這是它的豆莢~~



待它晒亁好收藏,留待下期再種~~