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2005-08-06 15:11:32| 人氣439| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

興國汽鍋雞

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太太最愛 興國汽鍋雞

當年兩人在金門演出，買了這個瓷汽鍋，數起來也有20年了。

秀偉姐興奮地說：「這是我最喜歡的菜。」除了好吃，也因為這個瓷製汽鍋是結婚一週年的紀念品。問吳興國記不記得？男人嘛，果然沒印象！
「興國汽鍋雞」跟平常吃到的汽鍋雞原理一樣，把雞肉、大白菜等放入汽鍋，再連鍋隔水燉，不同處在於水中淋滿了米酒，燉了一個多小時，香味鮮味都跑進湯水裡，但酒精已揮發，味道更鮮甜

男人市場經 家樂福竹圍店
雞肉
燉湯該用土雞還是放山雞呢？店員雖然推薦了肉質較實的土雞，不過最後她還是說：「新鮮就好了。」

活蝦
店員教我們挑新鮮草蝦：「過夜的蝦因為受氧化，頭、腳都會變紅，尾部還會翹起來。」









我要檢舉
台長： 妹妹
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