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2006-08-20 13:01:54| 人氣147| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

粉蒸肉

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我喜爱做菜,这是众所周知的事情。看到有些家庭的男主人、女主人,为了做菜、做家务吵吵闹闹的,觉得有点不可思议。每天开着音乐,随着音乐的节奏做饭、洗衣、拖地、擦拭门窗家具,看着家人津津有味地吃着自己做的香喷喷的饭菜、看着家里窗明几净、一尘不染、温馨和睦,此乃人生的的快乐也,好像再也找不到比这更快乐的事情了。

我是乐在其中,兴趣盎然。今天说说粉蒸肉。

将大米、花椒、干辣椒、八角、桂皮在锅里炒熟,用打碎机打成粗米面。带皮五花肉刮洗干净,切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片,入盆内,加盐、酱油、辣豆瓣、姜末、拌和均匀,然后与米面混合,用适量水调匀,加盐,蒸屉蒸两个小时。现在家家都有高压锅,放高压锅里蒸40分种既可。此菜色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口。

粉蒸肉还有一个传说:

清初明末崇祯皇帝微服南巡,到了郑韩,在一次郊游时,来到名岭(封后岭),天色已晚,加至腹中饥渴,天黑店远,无法回店,于是便投宿在一姓丁的农夫小店,善良的丁氏夫妇,非常好客,把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来,经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦,当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时,更是留恋刚才的味道,甜中带咸;肥而不腻,回味无穷,从此丁氏粉蒸肉一直流传之今。
今天被人称作了“粉蒸肉”。起因是这样的:

连续几天的阴冷天气,被春风吹散,今天春光明媚,心情也跟着爽快起来,于是穿上搁置一个冬天的红色长裤,穿了一双红色的高跟皮鞋,下午和同事一块出去办事。

到了目的地,跟人正谈事,突然觉得脚腕不对劲,使不上力,无法走动。同事赶紧搀扶我坐下,一看:右脚脚腕处肿了。我就纳闷了:又没有崴着,怎么突然就这样了?同事着急,赶紧联系车子、联系大夫,事情也没有办完,就被人搀扶着上车去找大夫,老中医告诉我:这是XX积水,脚部不能用力,裹药治疗。

我这暴脾气!出去时好好的,回办公室就成伤兵了!

刚回到办公室,慰问的人就来了,慰问的电话也接踵而至,这下问题就来了:出事大王又出事了!
因此被冠以“粉蒸肉”爱称。估计是觉得:我吧,跟那粉蒸肉一样,出锅时看着是完整的一碗,稍微一扒拉就散架。

科长给我找来了拐杖,这副拐杖还是那年我左腿骨折时,医务室专门去买的,这次又派上用场了。同事帮我拎着东西,我架着双拐慢慢地就回家了。这个时候,可讲究不了仪态了,瘸子就瘸子吧。

回到家,慰问的电话不断,姐们还专门来家看望。

人好,人缘就好。爱我的人可真多,“粉蒸肉”就粉蒸肉吧。
06.4.7

台長: 平湖秋月
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粉蒸肉好吃不
2006-08-21 22:06:39
平湖秋月
当然好吃啊
2006-08-21 22:14:10
翊宁
欧也要吃肉肉~~~~~~~~~~
2006-09-03 11:31:54
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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