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記者◎陶禮君

高溫、悶熱，來點沁涼開脾的甜頭吧﹗冰品，是最讓人雀躍的滋味，從眼睛到嘴巴，從心理到感官，雙管齊下讓你逍遙一整季的艷陽天。
這幾年，冰品一如時尚，也有流行之說，不僅種類多、口味多，花樣更是繽紛，一支的、一球的、一盒的、一杯的、一碗的，林林總總的，光看就生津，還沒吃進嘴裡，心就已經快樂了一半。
而今年的話題冰品，掀起的消費指數比起以往更加熱絡，每一種多「賣到缺貨」如果你還沒嘗過。

● 芒果冰磚、芒果冰餅
從台北街頭一間小小冰店賣出超高人氣的芒果冰，去年開始走紅，今年則行情銳不可擋，幾乎是本地賣冰業者最HIP的主角，最貴的一盤賣一百二十元，貴吧，但連下雨都還有人撐傘排隊等著吃，比起當初蛋撻的魅力有過之而無不及。
芒果剉冰、芒果冰砂、芒果冰淇淋之外，芒果冰磚也在最近加入這人氣極旺的芒果冰家族。由南極公司代理，打著健康冰品旗幟的Yogen Fruz鮮果優酪，最近生產了一款Fruzwich芒果優酪冰餅：在兩塊芒果餅乾中間夾了芒果冰磚。
芒果冰磚以優酪冰磚加上新鮮的冷凍水果，經過特殊優酪機製成，含有大量活性乳酸菌，無人工添加物或果糖，甜味來自天然的水果成分，低糖、低脂、低熱量，貪嘴吃多了也不必擔心毀了身材。至於加了上下兩片芒果餅乾形成的芒果優酪冰餅，不但讓吃冰多了飽足感，還是最佳的餐後甜點呢！
目前，芒果優酪冰餅在超市與量販店都有銷售，一盒四個三十八元，家庭號三盒一組一百一十元。

● 方形冰、高腳杯冰、一口冰
冰品市場的創新兩大原則，除了口味，就是包材。過去，冰品的外觀設計，以圓形居多，不過，今年，市場上出現了方形冰。其中，以統一冰品從日本引進的「爽」以及杜老爺自行研發生產的「酷冰砂」，最具特色。
其實，早在九○年初期，日本便推出方形包材，市場的反應不惡。今年，方形包材在本地的冰品市場露臉，不僅創造了視覺的新美感，同時，提供了品嘗的新食趣。
享受完方形冰，接著出場的是高腳杯冰。代理明治冰品的台隆工業，引進了以高腳杯冰為造型容器的手工聖代冰淇淋，這也是國內首次出現的冰品包材，瓦解了消費者對冰品容器的印象，令人耳目一新。
至於，訴求「一口咬定」的一口冰，最近也多了新夥伴，來自日本的Ice Walker「一口冰」系列，已在東瀛造成銷售熱潮。而剛剛在本地上架的Ice Walker「一口冰系列」目前有巧克力雪球、布丁凍兩種口味，強調一口一種驚喜，一口一種新鮮。

● 乳凍
乳凍的英文名字是Frozen Custar，這個問市才兩個多月的新冰，對本地的消費者可能陌生了點，但在美國，它可是曾風行整個中西部七十餘年，至今仍備受歡迎的的紅牌冰品。
香濃柔滑的乳凍，基本材料有雞蛋、牛奶、香草等，用「沒有冰的冰淇淋」來形容乳凍頗為恰當，其口感近似於霜淇淋，它與冰淇淋最大的差異在於少了冰晶粒，所以吃起來沒有那麼冷涼，而口感也比冰淇淋綿密許多。
另外，乳凍完全不用人工香料調味，也不加乳化劑，但缺點是溶化速度快，品嘗的時候可得搶時間。
目前，這款來自美國的洋冰在天母、士林各有一家專賣店，店名為Bopa-loo。和冰淇淋一樣，乳凍有各種口味變化，除了原味乳凍，還有藍莓起司、櫻桃薄片、胡桃香蕉、花生奶油、腰果軟糖等，天天都有新口味在Bopa-loo門市伺候冰迷。
另外，乳凍還可玩出兩種的花式吃法：奶昔以及聖代，想吃什麼口味，現點現做，還可以自己DIY，夠炫吧﹗