2000年的除夕,我和瞧辛苦的開了將近5個小時的車來到花都巴黎,進了旅館已是晚上10點多了,附近也沒什麼像樣的餐廳,再加上我倆都已累壞了,便在街上找了間看起來還比較有人氣的義大利餐廳外帶個pizza回旅館.打從進餐廳看到有客人桌上還剩下大半邊的pizza就知道大事不妙了,既使是以小跑步還是走了快15分鐘才回到旅館,手上原是熱氣逼人的pizza到送入口中早已不是熱情的pizza,望著怎麼也吞不下的pizza,覺得很寂莫.
2001年的除夕夜我在台灣,和家裡大大小小加起來三十多個人搶著冒著滾滾白煙的火鍋,大塊的咬著每年過年一定都會有的特選特肥土雞沾著九層塔醬油膏醬汁,再舀上一大匙也是每年都會有的一種以水煮碎蛋,小黃瓜,紅蘿蔔和馬鈴薯和上美奶滋做成的沙拉,那時的我吃相一定頗為難看吧!
今年我們在歐洲,當然歐洲人的新年早就過了.路上也聽不到老是被我嫌惡的"咚咚龍咚嗆"的應景音樂,當然就聽不到老媽盤算著今年過年要跟菜市場的小販買幾個紅豆糕,發糕,自己得做幾個蘿蔔糕分送親朋好友.老媽第一次準備要做蘿蔔糕時被我笑了許久,還烙下狠話說不好吃就自己吃喔! 沒想到老媽做出來的蘿蔔糕一如她的炒米粉料多味美,才剛出蒸籠我就迫不及待的流口水央求老媽的說 : 拜托!! 切一小塊讓我吃吃, 不讓我吃我還會偷偷掐一小塊, 而老爸原本是不喜歡有這麼多料的蘿蔔糕的人,也拼了老命的吃了好幾大塊. 自此以 後我再也不吃外面賣的蘿蔔糕,還要求老媽一定要做那種料滿到要掉出來的才行呢! 昨天也自己照食譜做了一個蘿蔔糕,找到一個最像老媽做法的食譜稍稍改良份量減半,再狠狠的切了一堆的肉絲香菇,味道像是像了,但似乎少了些什麼......
蘿蔔糕 食譜來源 : 克萊兒的點心小棧
材料 :
1. 再來米粉 200克, 玉米粉 1大匙, 水 325ml
2. 白蘿蔔約 600克左右, 刨絲
3. 肉絲 120克
4. 香菇 6朵, 泡軟切絲
5. 蝦米 1小匙, 泡軟略切碎
6. 醬油 炒菜的木匙1匙 (我放2匙所以有點偏黃) 鹽, 白胡椒適量
做法 :
1. 再來米粉,玉米粉,水3樣材料調勻備用. 8吋的烤模鋪上一層鋁箔紙,刷上香麻油備用.
2. 起油鍋爆香肉絲,香菇和蝦米,再放進白蘿蔔絲同炒至蘿蔔軟,加入調味料,蓋鍋蓋至蘿蔔出水.(奇怪的是我炒了快10分鐘也沒什麼水)
3. 做法1倒進做法2,以小火煮至濃稠,此時可嘗一下味道.
4. 倒入準備好的烤模,以大火蒸40-60分鐘.
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