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2003-07-02 21:42:10| 人氣3,075| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[ 超時營業 ] - 荷蘭牌的起司玉米沙拉

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去年夏末到友人家烤肉, 友人擅長廚藝的先生做了道沙拉, 清爽的好味道實在深得我心, 因為裡頭結合了所有我最愛的食物 (好啦! 起司這玩意是得視情況而定的), 再搭配各式碳烤的鮮嫩肉類, 簡直就是完美極了. 會後在廚房直追問友人這沙拉的做法, 沒想到竟如此的簡單. 只要一只小鍋煮煮蛋, 切切材料扮一扮, 不到20分鐘就可以完成了. 從此這道沙拉不但常在家中餐桌上出現, 還會帶到朋友家坐客,甚至在今年回台過年我也做這道我暱稱為"荷蘭沙拉"的菜給親人們嘗嘗.



起司玉米沙拉


材料 :

起司, 罐頭玉米粒, 水煮老蛋, Calve yoghurt 口味之沙拉醬


作法 :

1. 起司和水煮蛋切小丁.

2. 大碗中扮入玉米起司和蛋, 加入沙拉醬扮勻, 放入冰箱冰涼即可享用.


心得 :

1. 隨個人的喜愛嘍! 我較喜愛年輕一點的起司, 老起司味重反而喧賓奪主破壞了清爽的味道. 羊起司是千千萬萬的不可以啊! 有次在香檳區的法國餐廳裡, 主菜上完甜點前, 服務生端來好大一籃的起司磐. 當時年紀小, 輕易的聽信了瞧說的 : 你看看, 這個很小, 肯定是很多人點的, 不然你試看看這好了. 不疑有他的就點了小小的起司, 一切送入口. 我的天啊~~ 這是羊起司, 還騷的得很勒! 放入口中還好,一吞下去, 整條喉嚨都感受到羊起司的強大威力了, 當下我立刻大口喝水大口吃麵包想淡化這騷味, 直到走出餐廳感覺這味仍在喉嚨久久不散. 從此我瞭解到這小小的往往還呈小金字塔型甚至外面包起一圈葉子的起司是不可隨意點的.

2. 我都是看冰箱內還剩些什麼, 有時會加進去仔的蕃茄丁或是雞絲, 再搭配麵包, 就是極棒的夏日輕食了.

3. 如果喜歡口味重點的還可以再灑些鹽及黑糊椒. 材料的份量則隨個人喜愛, 我都會多放些玉米粒.

4. 用那種沙拉醬也可隨個人的喜好嘍! 我是偏愛 Calve 的 yoghurt口味, 做起來十分清爽.

5. 這邊謝謝友人的先生大方的分享他的食譜給我!!

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台長： yoyo
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