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粟米鬚．捋龍鬚．利水 (黃潤波醫師)

龍鬚茶
材料：乾粟米鬚一兩至二兩（視乎個人體質，體弱者不妨從量少作起試，無礙而漸加量）
製法：先將粟米鬚洗淨，用六碗水，浸半小時，煎至三至四碗，供一天飲用

一不離鬚，二不離鬚，上期談人參鬚，今期談粟米鬚。

離騷是屈原名作，投涅羅江而死，後人為保其屍身，不被魚鱉所噬，故將糭投入河中，此乃端午節的由來。現今韓國竟申報端午節是他們的文化遺產，屈原當日得知楚亡，恨終身不能回國，才投江自盡。數千年後，現竟連中國也歸不得，泉下有知，恐怕哭笑不得！

龍鬚糖，相信大家都食過，龍鬚茶，可能大家從未飲過。

多餘的東西，又能賣錢，人習稱「下欄」。人參鬚與粟米鬚同屬「下欄」，但價錢天與地。粟米鬚價錢雖賤，唯效不賤，療效雖然慢，唯效不低，將粟米鬚棄而不取，是暴殄天物。

數十年前，中國經濟仍未起飛，農民生活窮困，有糖尿病患者就診於北京名中醫岳美中教授，惟患者礙於經濟條件，未能負醫療費用，岳美中教授囑他用粟米鬚，煎水代茶，每天飲用。

該農戶將農穫的粟米拿到市場上販賣，剪下粟米鬚煎水供自己飲用。數個月後覆診，血糖指數回復正常。此事令岳美中教授概嘆，富能堅持者，曾有幾何，貧無立錐，別無他法，堅持每天飲用粟米鬚水，竟穫良效。

粟米鬚有良好的利水退腫作用，是治理小便不利、水腫的良藥。鮮品在採集時，最好把粟米葉外層乾涸的鬚剪去，而取葉內的鬚來用，是為上品，我們稱之「龍鬚」，捋其鬚，喝其茶，謂之「龍鬚茶」。如能吃龍鬚糖，喝龍鬚茶，亦一樂也！

臨床我很喜歡囑咐病人飲「龍鬚茶」，作為治療膽結石、高血壓、肝炎、糖尿病等病的輔助食療。西醫治療高血壓的病人時，很多時會處方利尿藥，減輕心臟負荷，而龍鬚茶則是中醫上佳的非處方利尿藥。

當今三十位「國師大師」之一的朱良春教授，對於慢性腎炎患者，每每囑咐其用粟米鬚三兩煎水代茶，每天飲用數杯，堅持三個月或以上，可令浮腫消退，尿蛋白減少或消失。

近日我有一好友的父親，下肢水腫，傷口偶有水份滲出，血糖8．6，由於患者已九十多歲高齡，行動不便，更兼服多種西藥，故建議用乾粟米鬚一兩，煎水代茶，每天飲用，數星期後，水腫退卻，皮膚滲水不復見，血糖回復至5．6。

我們食用鮮粟米時，宜與鬚同煮，連鬚吃，只吃粟米而棄鬚的習慣，是浪費上天賜與我們健康的金鑰匙。

粟米鬚並不是一年四季都有，值生產時令，我們可用鮮品，非生產時令，我們改用乾品，鮮品因含水份，用量宜加倍，乾品因水份已蒸發，用量宜酌減。