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2007-12-28 15:51:49| 人氣478| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

耶誕節的餐桌

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這些是耶誕常會出現在桌上的菜

我家沒有耶誕大餐 歐拉拉忙到連著兩個月沒假可休

我也要利用假期到麵包店實習

我家沒餐桌 耶誕節廚房只有

只有麵包和牛奶

圖一　是鮭魚凍 上面鋪著 油漬番茄
圖二　新鮮鵝肝 去年耶誕前夕 我在另外在藍帶

選修了鵝肝課 雖然我不是鵝肝迷 但總覺得 學習

法式料理 如果 只會煎鵝肝(這~~誰都會呀) 總覺得缺少了點什麼

今年的鵝肝課 我剛好在當灰姑娘 我認出去年和我一起

上課的同學 來自中國的廚師(餐廳老闆)

他說每年這時都要回來上課

直到吃不動 走不動為止

哇~~ 每年到冬天到巴黎來 吃松露 鵝肝 飲美酒

好一個耶誕假期

圖中的鵝肝是買現成的 感覺沒那麼好吃



圖三　起司們
圖四　肉凍 這種冷盤菜 在大型附熟食的超市

都能買到

樹幹蛋糕
buche 是法國人在耶誕節吃的蛋糕

今年歐拉拉麵包店 做了不同的大小的樹幹蛋糕

從一人份到十人份的都有

我 發現今年我家附近的麵包 甜點店 buche 大至看來

在裝飾上比往年花俏

當然各家名店 也如往年推陳出新

華麗或貴氣 每一條蛋糕 都像藝術品一樣

比較適合送禮或是宴客使用

名店 DALLOYAU

http://www.dalloyau.fr/

創意蛋糕 pcb

http://www.pcb-creation.fr/

雷諾特名店

http://www.lenotreboutique.com/html/index.aspx

pierre herme的店

http://www.pierreherme.com/index.cgi?&cwsid=5776ph551FCE59ph4696286

http://www.pierreherme.com/retrait-boutique/familly.cgi?id=14&cwsid=2315ph551FCE59ph9923752


有特別的設計或針對季節製作特產

如:雷諾特今年是五十週年紀念 皮耶何梅的松露蛋糕
(一條蛋糕約台幣一萬多元) 鵝肝馬卡龍

(我沒拍照 哈哈)

請大家上網去逛逛

歐拉拉說今年的樹幹蛋糕 沒有去年銷售佳

我想 會不會是巧克力禮盒及馬卡龍禮盒 瓜分了預算??

今年 連大型超市都推出比往年更多的巧克力禮盒

各家甜點店 也賣應景 巧克力 糖漬水果 及栗子禮盒

巧克力專賣店的巧克力禮盒

越做越精緻

馬卡龍 禮盒也是 應景之物

這是和去年最大的不同樣

吃完buche要吃國王餅

今年國王餅的人氣不錯 二十六日上市

就有好采頭



我要檢舉
台長： 于美芮

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