阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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牛角可頌35元╱個
剛出爐的牛角可頌外酥內軟，滿口奶油香。

可頌麵包看似普遍，但高雄歐貝拉為了推出可頌系列產品，特地聘請日本可頌達人安食雄二來台指導，同時闢建可頌專用的攝氏5度烘焙工作室及28度的醱酵箱。汽車業務劉家豪吃過後直說：「真的特別香、特別酥，裡頭卻很柔軟細緻。」

汽車業務劉家豪很注重服務，除了勤於拜訪客戶，當客戶生日或特殊日子，他甚至還會送盒蛋糕點心祝賀。為了要表現誠意，品質自然不能隨便，劉家豪笑著說：「至少要有聽過的品牌吧！像歐貝拉在公司附近，東西新鮮，禮盒包裝都很有質感，客人拿到都很開心。」 煙燻乳酪貝可38元╱個 屬於鹹口味，酥軟口感中帶著煙燻香氣。 製作費工 每天出爐1次 歐貝拉最近新推出一系列可頌麵包，讓劉家豪直呼：「吃來有種享受的幸福感。」除了單純無內餡的牛角可頌，還有煙燻乳酪、燒烤乳酪、摩卡萊姆、榛果焦糖、水果等口味，由於做工麻煩，所以每天僅中午出爐一次，賣完就沒了。 這裡的可頌，用的是比一般奶油成本貴2倍的法國諾曼地無鹽醱酵奶油，為了呈現酥鬆口感，麵團需經過反覆折疊，每一次折疊都要靜置2小時，讓麵團鬆弛，烤前需急速冷凍，以保留麵團的水分。而且從攪拌、包油到整型，都在恆溫5℃的專用烘焙室製作。 外酥內軟 奶香濃郁 一口咬下牛角可頌，酥鬆的表面，幾乎瞬間就化掉，裡頭的質地因保留了水分，所以相當柔軟，僅僅是純粹的奶油香就很迷人。 此外，其他口味也都有不同造型，像栗子口味做成麻花型、燒烤乳酪像蛋塔等。我則對蚌殼形狀的煙燻乳酪可頌最好奇，原來內餡混合酸奶、煙燻乳酪、火腿等，順口鹹度配上奶香，劉家豪說：「中午若沒時間用餐，邊開車邊吃，也很適合呢。」 法式栗子卷可頌38元╱個 可頌麵皮拌入新鮮栗子泥，還有整顆的栗子增添口感。 燒烤乳酪可頌32元╱個 裡頭是義式乳酪加卡士達餡，表面烤得焦香夠味。 水果可頌 35元╱個 人氣口味 水果酸甜 台式養生 水果口味的可頌，內餡擠了卡士達餡，不論是搭配草莓或藍莓，水果的自然酸度讓卡士達餡吃起來不甜膩，很受女性客人喜愛。這裡的可頌還有融合養生概念的台式口味，像胡麻口味，是將黑芝麻烤香磨成粉，拌入麵團裡，飄散著淡淡的香氣。另外，做成立方體的芋頭堡可頌，內餡的芋泥則綿香不甜膩。 藍莓可頌 35元╱個 芋頭堡可頌(上)35元╱個 胡麻可頌(下)32元╱個 秋季新品 栗子甜點 綿細香甜 秋天推出的栗子甜品，除了有外皮酥脆、栗子內餡香甜的栗子派，今年還推出以金色紙包裝，外觀類似金莎巧克力的蜜漬栗子，做法相當費工，新鮮栗子需烤再蒸，放入糖水浸泡，每天開小火煮1小時，再關火燜泡，如此連續5天，栗子才能保留口感，又吸入甜味，最後再進烤箱烤乾，吃起來綿細香甜。 栗子派40元╱個 蜜漬栗子50元╱顆 美味路標 高雄市林森二路221號 (07)216-5430 10:00~22:00 無休 V、M 可頌系列每日12:00出爐，每日限量 附近有收費停車場