枋札萊蝸牛卵+蔗蜂原始野味超High！＠阿美拉生活雜記

2009-07-19 08:59:27| 人氣181| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳再興／攝影】

情人眼淚山藥

台北少見原住民料理，這回介紹原住民時尚餐廳，特殊風味、創意料理與熱鬧氣氛，讓你盡情狂歡超Happy！

枋札萊原住民‧時尚野食屋／原住民餐廳越夜越High

傍晚經過碧潭橋頭，幾位身穿原住民服飾的男女正快樂的跳著舞，吸引來往路人的目光，身後那極具野性風格的3層樓建築內，賣的是台北少見的原住民料理，店主人將豪邁的菜色透過時尚包裝，演繹截然不同的風情。

桂香燻雞

店主一家皆是熱情的阿美族，在安和路開了10多年的原住民餐廳造就好口碑，遷店至碧潭後則顛覆傳統風貌，改以時尚、精緻元素貫穿。裝潢均一手打造，店主笑說：「每個物件都有自己的故事呢！」。

1樓是自然風格主題餐廳、2樓為慵懶Lounge Bar，3 樓則是露天座位，每晚6點、9點有舞蹈表演，9點之後還可歡唱KTV ，越夜越High！

估老煲

料理保有原住民菜肴特色，使用少見的食材如山豬肉、蝸牛卵、田鼠、蔗蜂、斑鳩等，並融入日、法、義式手法，調味適中不濃重、擺盤則仿懷石風格，細膩優美。

推薦菜「桂香燻雞」製作繁複，將土雞以甘蔗、肉桂煮略熟後，以丁香醬汁醃兩天，再以橡木燻1小時，最後拌上香料、桂花，柴香、花香在嘴裡散開，層次豐富。

「估老煲」則將田鼠肉先炸再以三杯方式烹調，味濃超下飯。開胃菜則推薦以山藥、篿菜、岩藻拌成的「情人眼淚山藥」，以及清爽脆口的「美人檳榔花」。

3層樓建築，1樓是自然原野風的餐廳，2樓則是慵懶Lounge Bar。

推薦料理

●養生芝麻起司蛋糕／79元，口感綿密滑順，香濃芝麻香氣撲鼻而來。

●香蕉起司蛋糕／79元，濃郁的香蕉甜美令人齒頰留香。

●鮪魚沙拉鬆餅／109元，自製鬆餅口感超扎實，趁熱搭配特調鮪魚醬享用，包你一口接一口。

●蔬果起司三明治／99元，包有大量蔬菜與起司，清爽健康。

每晚開店前都會在門口跳原住民舞蹈，吸引來往人車注目。

店家小檔案

．鄰近捷運站：碧潭站出口

．地址：北縣新店市安康路1段35-1號

．電話：8666-2415

．營業時間：17:30~凌晨2:00

．推薦menu：桂香燻雞／420元(半雞)、多羅山豬肉／250元

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