阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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酥脆百里香檸檬嫩雞腿的檸香醬汁雖然以奶醬打底，入口卻非常清新。

材料：去骨雞腿180克、黃檸檬1顆取肉取皮、百里香5克、檸檬3顆、洋蔥碎20克、蒜碎20克、白酒100㏄、檸檬汁3顆份、奶油80克、鹽3克、胡椒2克

1.醃雞腿
以蒜碎、洋蔥碎、黃檸檬肉碎5克、百里香2.5克、鹽、胡椒抹在雞腿上醃漬備用。

 

2.煎上色
將雞腿放入油鍋中，以高達170℃的油溫煎至表面呈金黃色且內部熟透。

3.加檸皮
將檸檬汁、少許檸檬皮、奶油、白酒以及百里香2.5克以55℃中溫煮融，淋在步驟2上即可。