阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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濃郁的洋蔥甜香融合香鹹的起司，美味又有飽足感。

材料：紅洋蔥1/2顆、日本洋蔥1/2顆、台灣洋蔥1/2顆、蒜末1大匙、白酒60ml、牛肉高湯350ml，海鹽、黑胡椒各少許，橄欖油1大匙、無鹽奶油15克、太白粉1大匙、法式麵包適量、馬茲瑞拉起司8片
準備：洋蔥全部切末，烤箱以200℃預熱10分鐘。

1融化
鍋中入無鹽奶油、橄欖油融化均勻後，將洋蔥末、蒜末用小火炒15分鐘，至呈現金黃色。

2灑粉
續均勻灑上太白粉，拌炒至變成咖啡色。

3加湯
轉大火，加入白酒、鹽、黑胡椒煮滾，續下高湯，轉中火煮20分鐘，放入麵包、起司片後，入烤箱以200℃烤5分鐘即可。

Tips
日本洋蔥較甜，外形扁圓，光澤度較亮；而台灣洋蔥偏辣，外形尖圓，光澤較暗。

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