阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【元氣周報／記者陳惠惠、周小仙／報導】

（記者侯永全、陳立凱／攝影）

材料：苦瓜1/4條、醋100c.c.、醬油100c.c.、香麻油100c.c.、味酉林50c.c.、日式梅子2粒、柴魚片、鹽適量

作法：
1.苦瓜去籽後切塊，撒鹽後靜置10分鐘，能去除苦味，再用水沖淨。
2.將處理過的苦瓜切片後，泡入冰水冰鎮10分鐘後，將水瀝乾備用。
3.醬汁拌勻調好後，淋在苦瓜片上，最後放些柴魚片裝飾即可。

TIPS：吃冰鎮苦瓜，醬汁也要冰冰涼涼的才好吃，建議可先將醬汁調好，放入冰箱冷藏，和苦瓜搭配吃起來更對味。

●今日達人／藍文彬
老爺大酒店中山日本料理廳副主廚，鑽研日式料理長達30年，透過未經過度加工的食材原味，將日式料理精神傳遞出去。

【2008/06/16 元氣週報】

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