奶茶鍋／瓦城泰國料理＠阿美拉生活雜記

2009-04-07 11:08:31| 人氣95| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【聯合報／記者羅建怡、吳雨潔／報導】

泰式奶茶鍋配松阪豬肉片：帶著草原般清新的湯底，與鮮嫩的松阪豬肉片一起食用，更能彰顯湯頭微酸微辣的香氛口感。建議搭配香茅、魚露、泰國椒、蒜仁調配的沾醬。550元

拚創意！以前吃完火鍋，來杯泰式奶茶正好清清重鹹的味蕾。現在奶茶直接入鍋，為火鍋增添茶香、奶香。

每年都推出新口味火鍋的瓦城，今年將每年銷售超過10萬杯的泰式奶茶入鍋。公關許瀚云說泰式奶茶有去辣解渴的功效，湯底維持紅茅茶葉的香氣，入鍋後，調整鮮奶、椰漿、檸檬葉與茶葉的比例，研發半年才成功。

「泰式奶茶鍋」剛開始是淡雅酸辣味道，加入肉片後，口感漸趨醇厚，獨具創意又保留道地泰國風味。另一創意鍋「泰式清燉鍋」，用牛骨熬煮6小時，刻意不加入太多香料，讓味覺清新爽口。即日起至明年3月限期推出。

怎麼吃？先喝原味湯頭，慢慢加肉片和其他配料.....

月亮蝦餅：店內最暢銷的菜色，經過108道繁複手續，每一口都吃得到蝦泥內餡。每片1公分的厚度，每年賣出的量，可疊成4棟101大樓的高度。300元

泰式清燉鍋配霜降牛肉：選用油花分布均勻的肋眼，涮個7 秒，肉片轉為粉紅色即可入口，搭配用香茅、香菜製成的醬料，帶有濃濃的南洋風味。550元

綠咖哩椰汁雞：用青辣椒、九層塔與長豆丁炒過的綠咖哩，配上鮮嫩的雞腿肉，濃稠微辣口感，最是下飯。260元

DATA

地址：台北市安和路二段133號（共14家分店）

電話：02-2735-9638;0800-086-680

營業時間：11：30~14：30、17：30~22：30

刷卡：可，加10%服務費

【2007/12/08 聯合報】

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