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馬齒莧    本文攝影 - a shun (阿順)
中英文名稱/ 馬齒莧 Purslane。 
學名/ Portulaca oleracea Linn。
科名/ 馬齒莧科(Portulaceace)馬齒莧屬(Portulaca)。 
別名/ 馬齒莧（蜀本草），馬莧（名醫別錄），五行草（圖經本草、救荒本草），長命菜、五方草（本草綱目），瓜子菜（嶺南采藥錄），麻繩菜（北京），馬齒草、馬莧菜（內蒙古），螞蚱菜、馬齒菜、瓜米菜（陝西），馬蛇子菜、螞蟻菜（東北），豬母菜、瓠子菜、獅嶽菜、酸菜、五行菜（福建），豬肥菜（海南），過江龍、水蓋菜、寶釧菜、闊葉半枝蓮、豬母草、豬母乳、馬馬菜、馬舌菜、馬莧菜、馬蛇子菜、長壽菜、安樂菜、耐旱菜、酸莧、馬仔菜、半日花。 
原產地/ 起源於印度，後傳播到世界各地，西喜馬拉雅山、俄國、南希臘一帶地方亦認為是其原產地。 
分佈/ 中國除高寒帶地區外均有分布，在田邊、地角、荒地也都有野生類型。 
特性/ 為一或二年生草本，植株形態，可分為直立型、半匍匐型及匍匐型品系三種。由於葉形如馬的牙齒，又具莧菜之滑利，故名之馬齒莧。自古以來，馬齒莧在中國就被中醫作為草藥而廣為應用，隨著科學及烹調技術進步，發現馬齒莧含有豐富的營養成份，若調理得法，清脆爽口、風味獨特，既可生吃亦可熟食，種植時病蟲害少，生長快速，可作為健康蔬菜之用，同時由於它品系多、花色豔麗，若不作為食用，亦可種於花壇，作觀賞花卉之用。
花/ 夏天會開黃色小花，花瓣甚小，花兩性，簇生於頂端 5~6 朵，花瓣 5，長 0.2~0.4 公分，雄蕊 12，雌蕊 1，柱頭 1，先端 5 裂，授精後成為蒴果。
本文字內容轉載自「認識植物」 
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