虎頭茉莉、百葉白、荷花茉莉枝條細長略呈藤本狀，嫩枝有短柔毛。葉對生或輪生，光亮卵形或橢圓形，全緣。春至秋季均能開花，花聚繖花序，頂生或腋生，有花 3~9 朵，通常有 3 朵者，花萼有柔毛，花重瓣，花徑可達 3 公分左右，花瓣卵圓形相當密集成一球，白色具芳香，凋謝前漸轉渾紫紅色裂片。花期在 5~10 月，自夏至秋開花不斷，7~8 月開得最盛，花大而香，數量也多多瓣茉莉的枝條有較明顯的突起，花蕾緊結，較圓而短小由於多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，多數不會用於製造花茶。但是多瓣茉莉耐旱性強，在山坡旱地都可以很好地生長，如果用優良的單瓣茉莉或雙瓣茉莉品種和多瓣茉莉進行雜交選育或嫁接，有可能獲得更加好的品種。每年七月前後花初開時，擇晴天採收，曬乾，即為藥材茉莉花。茉莉花性味辛甘溫，茉莉花茶可以解鬱安神、減輕腸胃不適及經痛、滋潤肌膚、養顏美容等；茉莉花 的蒸餾液為茉莉花露，有健脾理氣之功；茉莉葉能清熱，常用以治療外感發熱、腹脹腹瀉。 茉莉根有一定毒性，一般不作內服。同時茉莉花是一種很常用的香料，香味宜人，深受大家喜愛。
