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2008-01-21 16:35:25| 人氣19,552| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

好孕到 - 滴雞精的方法

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上圖是賴榮年醫師提供的滴雞精的方法

按照把小妙蛋養得頭好壯壯的妙蛋馬麻的經驗來看,雞精是很好的養卵子的方法,而且最好是自己滴的,不要只喝現成的罐頭雞精哦!而且只要養胎養得好,生下來寶寶就非常健康又好照顧哦!各位加油!!

另外,有肌瘤或巧囊的姐妹們,建議去給賴榮年醫師看看,請他開中藥方子來滴雞精,千萬別自己亂補哦!

以下是EA會客室的姐妹們提供的方法,大家可參考後選擇自己較方便的方法使用。


1.我是用滴雞精專用ㄉ鍋子去滴雞精.一個約莫2500元左右.是去環河南路那邊買ㄉ.雖然小貴.但十分好用.一次可滴2隻雞精(若是超市雞.可擺3隻呢).而且可煮至少7個小時以上.完全不必看著鍋子.真ㄉ超方便.
2.雞則是跟較熟ㄉ雞販買ㄉ.他都會幫我挑比較大隻ㄉ土公雞.把頭剁掉.洗乾淨後送來我家給我.但價錢可不便宜.一隻400.2隻要哪個800大洋.
3.一開始當然大火快滾囉.等到水滾ㄌ.就切到中小火讓他繼續滾動(有蒸氣噗噗出來那樣).我都給他煮很久很久.約6-7個小時.然後.記ㄉ.冷個3-4小時再起鍋.這時大概就可滴個1600CC左右.
4.藥材每個人都不盡相同.不過我也有枸芪跟核桃.還有還有.....高麗參(好貴.一錢要價120.我要吃2錢ㄟ.喔喔.....傷感情)
5.我本來滴ㄌ2次共4隻ㄉ超市雞.結果發現工一樣(也是要煮6-7小時.也是要洗鍋子等等)但是滴出來ㄉ份量只有一半.所以我決定再回頭擁抱土雞.因為我太懶ㄌ.沒哪麼多功夫跟時間.



滴雞精
步驟如下:
1.跟雞販說要燉雞精用的,請他將雞腹內的東西清乾淨,順便請他把整隻雞連皮帶骨(不用剁)拍一拍。
2.回家後拿一個電鍋的內鍋,煮飯用的那種,鍋子裡面倒蓋一個盤子,盤子的直徑約等同於小鍋子的內徑。
3.把枸杞、核桃...等藥材撒到鍋子內,盡量撥到鍋子裡倒蓋的盤緣部分,這樣到時候滴雞精時就能讓湯汁浸到藥材,也可避免雞肉吸收雞精。
4.將整隻處理好的雞整隻「塞」進鍋內,請注意放雞的內鍋不可以加水。由於骨頭已經拍碎,所以可以任意調整雞的姿勢。
5.內鍋要加上蓋子,這樣電鍋在運作時,可以避免熱氣碰到電鍋蓋凝結成水滴入內鍋,影響雞精的純度。
6.電鍋裡面放六杯水,放個架子,在把裝有雞跟藥材的含蓋內鍋放上去。如果沒有放架子的話,由於水量多,內鍋有一定的重量,會導致外鍋的水跑進內鍋,這樣就燉不成雞精,反而成了雞湯了。
7.蓋上電鍋蓋,按下開關就可以了。
8.開關跳起來後,只要將內鍋的蓋子漏出一小縫,就可以將雞精瀝到碗公裡了。
9.將雞精瀝出來後,電鍋內再加入五杯水,可以再燉第二次。

燉出來的雞精顏色比較深,大概約一碗半的量,上面會浮一層油,所以有其他姐妹曾經建議過用吸管,這個方法很棒,因為可以穿透過那層雞油直接喝到雞湯。

至於燉完的雞,賴醫師說可以吃可以不吃,我是覺得丟掉可惜,我通常是把肉撕下來,給我家的狗兒子吃,或者是拿來煮麵時加進去,風味也不錯喔^^


雞不用剁成一塊一塊,要整隻的,頭及腳不要就好了,雞皮很難去掉沒錯,雞翅膀難去就算了

藥材賴醫師給的單子是說要塞在「雞腹」裡的,但有姊妹是放在收雞湯的碗裡的,但我媽是幫我放在「雞腹」裡的
放了那麼多水,不要讓水跑進去收集雞湯的容器裡就行了
我媽是用瓦斯爐的,外鍋很大,內鍋(收集雞湯的容器)架的很高,所以水不會跑進去,燉4-6小時(我媽都燉6小時),大約一隻雞可滴約800C.C.左右的雞湯
雞記得下鍋前要要敲一敲,把骨頭敲一敲(不用剁)。


作法:
1.去五金行買一個專門練雞精的鍋子(我是朋友借的),那個鍋子很大,可以一次練二隻雞,分二次喝
2.材料:雞一隻,洗淨用刀子打一打,這樣比較有湯汁可滴,也可以塞藥材,我媽媽是只放幾個薑片去腥味,不必加調味料,雞精本身會有點鹹味
3.大火水滾開後小火悶三到四個小時便有美味雞精了
可以放溫後,讓油浮上來,再用吸管喝,便不會喝到油,我都是這樣喝的
可能是月子吃得補,才使我的體質變得容易受孕,本來是要做IVF的人,生完不到一年又懷孕了,所以要趁坐月子好好調體質
做人工的人,也可以多喝點雞精,增加成功機率!

妳看的是專業的燉雞的鍋子,那種可以用是沒錯,但價格太貴了!!
我媽是在三重問的,我記得那種整組的鍋子一組是700-800元左右
我媽上回買的是只有內鍋(一個盛裝雞湯的容器+上面一個有洞的小鍋子),一組才買100元,這是簡易型的,拿回家只要找一個大鍋子+水及小架子或盤子可把內鍋隔火就可以用了.....我沒買鍋子,是把家裡有的東西拼湊出來用的
妳要不要去別家再問問看,還是請我媽幫妳買,看妳是要簡易型的(沒有外鍋)或是專業型的?買到後,妳再來跟我拿(我住美麗華/來來豆漿那兒)?


用瓦斯要燉煮那麼久,懶的顧的人,水就放多一點,我媽每回都放很高,因架子高、外鍋大,所以放個6-8公分的水位高度,開火就直接轉小火後就帶我姪女出門串門子或是到公園玩了.....
大約四小時後再回來看水位,有需要時再加水....
妳要注意的是內鍋不要直接和外鍋接觸到,因下方的火會把內鍋裡的雞湯燒乾的....
如果內鍋架高一點,不會晃時,那水位就可放多了點,也就可以不用一直加水,只是水多燃料費可能會多一些、水少就要一直加水,擔心鍋子會燒焦....妳自己斟酌...

中途有需要加水時,當然可以打開外鍋蓋來加水,我想等妳試個一兩次後就可以知道妳的工具約多少時間需要加一次水了
如果妳有時間去顧它,當然可以先開大火,等水滾了之後再轉小火的,因為主要是要利用水蒸氣....前面的水還沒滾,可先開大火沒關係的!!

台長: 蛋麻
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lijose
請問煮雞精的鍋子是在哪找到的?我是住台北市,都沒看到?? 有沒有不用顧瓦斯爐的那種? 因為家有小小孩,又要外出接小孩放學,無人在家開著火會很不放心..謝謝!!
2010-11-14 23:49:19
廖小姐
自己滴就是這麼麻煩,所以我都跟我親戚買,他們都是自己養的土雞,我也比較放心,有在幫人家滴
2013-06-26 12:35:37
持久液
很讚的分享~~
2020-02-26 15:25:15
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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