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2009-08-19 11:23:14| 人氣832| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

本店水煎包特色~

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本店水煎包特色~

                 本店水煎包之麵皮使用(老麵)製作,(老麵)又稱老肥.麵肥等,(老麵)的來源為每次製作

          麵團時所預留的一小部份麵團,每次製作新麵團時都加入上次留下的(老麵).

       老麵的功用大體來說是使產品質地比較細緻且風味食感會比較可口,在品嚐水煎包 

時會覺得麵皮軟中帶Q,有包子皮的細緻柔軟卻又多了股北方麵食特有的Q勁!

 

 

我要檢舉
#美食情報#何謂老麵?本店水煎包之特色!
台長： 桃園永安~老麵水煎包店

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