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2012-07-18 23:29:10| 人氣469| 回應0 | 上一篇

芋泥雪花糕

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芋泥雪花糕 by戀戀家


作法簡介

這道甜點的靈感來自宮廷點心-驢打滾，但身為芋頭迷的我，將它稍加變化一下，就成了這道視覺、味覺一樣冰涼的小點心！

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Clip芋泥雪花糕 by戀戀家

食材

  • 芋頭1顆
  • 圓糯米量米杯 1杯
  • 水量米杯 8分滿杯
  • 椰絲適量
  • 白砂糖50g
  • 1

    圓糯米洗淨用水泡約30分鐘後，電鍋內鍋放量米杯 8分滿杯水，外鍋放1杯將米煮熟，完成後再將糯米悶20分鐘，趁熱加入20g砂糖拌勻至糖溶化後，放涼備用。

  • 2

    芋頭切小塊再加電鍋外鍋加2杯水，再趁熱將芋頭壓加泥，再加入30g砂糖拌勻至糖溶化

  • 3

    將糯米飯上下各墊張保鮮膜，下再鋪張鋁箔紙，再將糯米飯桿平成約30X30大小

  • 4

    將糯米飯上保鮮膜移除，取200g芋頭泥捏成長條狀，再利用鋁箔紙將糯米飯包覆芋頭泥慢慢捲成長條狀

  • 5

    移至冰箱冷藏約1小時，要吃時在表面均勻撒上椰絲，用刀抹水，切成2.5公分寬就完成了

我要檢舉
#食物#烹飪#飲食
台長： nini

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