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GORDON BIERSCH  GB鮮釀餐廳新菜發表

  結合微醺義法風味  完美酒食配搭

融合Superfood食材理念開創美食新風潮

白領菁英首選  市場獨家德國啤酒純正釀酒法
  GB 鮮釀引領摩登精緻的生活品味
 

 
蘑菇香煎嫩雞

創立於1988年加州Palo Alto的GB鮮釀餐廳（Gordon Biersch），2008年進駐台灣， GB鮮釀憑藉著對手工新鮮現做食材的堅持，遵循德國啤酒純正釀造法，即便連烹調醬汁都要求廚房每日手工現做！讓GB鮮釀在短短八年之間靠著饕客的口耳相傳快速累積知名度，更因身處台北黃金地段，GB鮮釀餐廳受到許多白領菁英的喜愛。一向料理無國界的GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳推出全新菜色，在開胃菜、開心點、沙拉、義大麵與甜點等種類當中加入了義法元素與微醺的概念，並以純正釀造的新鮮啤酒入菜，更加入了風靡歐美美食界的Superfood(超級食物) 嚴選食材概念，顛覆美式餐廳舊有印象! 勢必將掀起一股新美食浪潮! 

 香煎檸檬比目魚 
 

此外，GB另一獨家聞名市場的特色-手工鮮釀啤酒，採用「德國啤酒純正法」釀造而成，每一季的季節啤酒更讓饕客趨之若鶩；配合餐點口味，讓酒和食物在口中可以激盪出天作之合的化學反應，GB鮮釀餐廳還有一套最佳配酒建議作參考；另外，因應輕食風潮的盛行，本季開始，啤酒多了375ml容量任君點用。預計在明年，GB鮮釀餐廳將跨出都會商業區，將鎖定摩登休閒氛圍濃厚的林口三井Outlet，成立第4家分店，創造一個安適閒情的環境，加上多樣選擇的客製化美食，提供貼心服務，符合各族群的不同需求，享有頂級新潮又輕鬆快意的美食饗宴。 

 

 雞肉奶油培根麵
 

GB鮮釀餐廳  新菜融入義法風味 凝聚歐陸美食的精華

結合Superfood美食新概念堅持食材原味呈現  

美式都會的店裝風格、輕鬆悠然的用餐氣氛，是GB鮮釀餐廳給人最鮮明的印象，也因此受到許多白領菁英的喜愛，對於食材的堅持講究，也幾乎到達吹毛求疵的地步， GB在這次新菜中引用了目前歐美正風行的“Supefood”(超級食物) 作為GB鮮釀餐廳嚴選食材的概念，採用最純粹、天然、新鮮的食材，藉此建立一個正確地飲食觀念及態度給消費者，所以GB鮮釀餐廳不計成本採用國內外當令最新鮮的特有食材，從荷蘭或和美國進口的波菜、芝麻葉、來自義大利的橄欖油、美國進口的黑豆、南美洲高地特產的有機穀物之王—藜麥（亦稱灰米或小小米），紐西蘭或美國進口各式莓果、台灣的優質玄米等地區性食材，讓饕客們不必出國遠行就可以搶先嘗鮮! 除此之外，以酒入菜更是這次GB新菜中的一大亮點，有採用梅洛紅酒的鮮蔬燴肋眼、美國波本威士忌熬製醬汁的沃福波本碳烤鮭魚，讓人在秋分時節感受微醺滋味！

 

龍舌蘭花蜜紐約牛排
 

“Beerlike it ought to be” 鮮釀才叫啤酒

市場獨家  手工鮮釀啤酒  堅持採用「德國啤酒純正法」

小容量新選擇 適合三五好友　周間小酌   

“Beerlike it ought to be 鮮釀才叫啤酒”，GB鮮釀秉持著這樣的理念，提供給消費者最新鮮香醇的的啤酒，GB的手工鮮釀啤酒堅持採用『德國啤酒純正法』此釀造法可追朔至西元1516年，當時德國皇室為了確保德國啤酒的品質，正式頒布REINHEITSGEBOT德國啤酒純正法，嚴格規定釀造啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花和酵母這4種原料。只提供正宗德國啤酒的GB鮮釀餐廳自1988年成立以來，均沿用此一標準，特別進口德國當地原料，包括Bamberg擁有130年歷史的Weyermann當地特產大麥與小麥麥芽、Hersbrucker啤酒花、Weinstephan酵母，採用純淨過濾水一同釀造。 

從德國進口高品質原料，採用最正宗的德國啤酒純正法，自家手工生產釀製，一直是GB鮮釀啤酒大受歡迎且獲獎無數的秘訣。店內所有的拉格（Lager）與愛爾（Ale）啤酒全在台灣手工鮮釀而成，以保新鮮順口好風味，店內固定供應小麥酵母愛爾、多特蒙黃金拉格、捷克拉格、梅爾森拉格和史瓦茲黑啤酒等5款鮮釀啤酒；啤酒除了原有的500ml Regular Size之外，GB鮮釀餐廳從現在開始增加一個輕型化375ml容量，讓只想淺酌或酒量有限的客人多了另一種選擇。

梅洛鮮蔬燴肋眼

GB鮮釀季節啤酒  體驗風味 品嘗傳統

佐餐啤酒獨家概念 美食與酒的完美搭配 

GB鮮釀餐廳在台灣手工鮮釀所有的拉格與愛爾啤酒，除了持續供應傳統的德式啤酒外，GB的釀酒師也推陳出新的研發具有各國不同風味的鮮釀啤酒，並隨著季節的變換而釀製出獨特風味的季節啤酒，在GB鮮釀餐廳能享受到辛辣的Belgian Saison, 或是來自Washiongton Yakima Valley的啤酒花所釀製成口感濃郁的IPA (Indaan Pale Ale)。若是想一次嘗遍所有風味的饕客可以點用六小福（Flightof Six）超值選，可一次淺嚐六種鮮釀啤酒的不同精彩。GB鮮釀餐廳更率先提出佐餐啤酒建議，因應不同食物具有酸辣鹹甜各種滋味，以及不同種類的啤酒清香、濃郁、偏甜微苦等百般變化，依照屬性配酒才能嘗出最完美的風味。 不論是每一種啤酒或每一道餐點，GB都維持一貫的高標準來提供產品給我們的客人，共同「體驗風味，品嘗傳統」

 

梅爾森BBQ豬肋排
 

客製化飲食「開心點」 一人用餐也悠遊自在 

提到美式餐廳，就會聯想到豪邁大份量的餐飲特色，適合大家一同分食的用餐方式，拉近彼此距離，但現代人因為生活型態改變，單獨用餐的機會更多，所以GB鮮釀餐廳把部分餐點減量，集結成適合單人或雙人享用的「開心點」（Small Plates），將原本一份三個的沙朗牛排起司堡堡，食量小或想嘗試多樣菜色的客人，可以只點單份，連GB鮮釀餐廳經典人氣餐點蒜味薯條也可以有小份量可供選擇，除此之外，用來佐餐的紅白酒和香檳也在單杯和單瓶之間，提出Carafe減量主張，人數不多，只需點用半瓶酒，既合算又不怕破壞酒的風味。 

 巧克力布迪諾
 

【關於GB鮮釀餐廳】 

「新鮮、手工鮮釀啤酒及頂級、現做的佳餚….，在歡樂友善的氣氛中供您盡情享受用餐時光-這就是道地的Gordon Biersch 生活體驗。」 

這是一個緣起於20多年前的夢想：創造一個提供新鮮、鮮釀的啤酒及頂級、現做的手工佳餚的地方，這個地方就是Gordon Biersch，一個橫跨美國東西岸，越過太平洋到夏威夷及台灣（台北、台中）的連鎖餐廳。 

這個擁有絕佳啤酒與美味食物的夢想，在1988年7月6日隨著第一家Gordon Biersch於Palo Alto, California 開幕時成真。從1999年Big RiverBrewing Company併購之後至今，Gordon Biersch在全美國與夏威夷已經有29個據點。除此之外，2008年6月成立亞洲第一家分店--台北信義店，目前在台共有敦北店及台中等三間據點。Gordon Biersch每天都在我們的各個據點新鮮供應鮮釀的啤酒與美味的食物，和您分享美好的歡聚時光。 
 

手工現做的風味美食

堅持只以最新鮮、最頂級的食材入菜，並以季節性菜單、每日精選，以及經常性的調整固定菜單，來滿足喜愛美食的您，並以此展現我們對食物的熱忱。兼具美式食物並兼顧國際化無國界料理的風格，Gordon Biersch在您用餐的經驗中，提供您更多元豐富的菜單選擇。 

獨一無二的用餐體驗

各地的Gordon Biersch鮮釀餐廳皆具備獨一無二的裝潢與氣氛，無論是社交聚會或是朋友聚餐，皆能滿足您的需求。此外，還提供開放的空間、手工精緻美式餐點與鮮釀啤酒，讓您的派對更加分！各店皆有獨立場地可舉辦私人派對，另外還可提供客製化派對菜單。在美國，大多數的Gordon Biersch店內都設有小型啤酒釀酒廠，由釀酒師為當地客人釀造許多得獎無數的鮮釀啤酒，以及季節限定的啤酒。當季節啤酒要推出前，各店會舉辦新酒上市派對(Tapping Party)，不但正式宣佈季節啤酒即將上市，更透過這個派對推出新的季節菜單。 

鮮釀，才叫啤酒！Beer Like It Ought To Be

Gordon Biersch供應完美手工釀造的德式啤酒，包括拉格(Lager)與愛爾(Ale)兩種類型啤酒，全心全力為您提供最新鮮的啤酒。秉持著這份只供應最頂級、鮮釀啤酒的堅持，為我們贏得無數啤酒大賽的獎項。