24h購物| | PChome| 登入
2014-12-23 17:31:36| 人氣1,224| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

慕求富利國際公司 生技植物工廠 創新時尚養生餐廳 新品牌「Mucho Cafe」12/20正式開幕

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



慕求富利國際公司   生技植物工廠

創新時尚養生餐廳    

新品牌「Mucho Cafe」12/20正式開幕





大家對冬蟲夏草的概念是一種髙貴中草藥材，若用於烹調多以傳統藥膳燉補為主；甫於2014年12月20日在新北市新店區開幕的「Mucho Cafe」，顛覆傳統的刻板印象，採用冬蟲夏草食材，以西式餐飲型態呈現 Branch 套餐、湯品、糕點、飲品、等等，提供時下工作忙碌又壓力的年輕族群，一個健康摩登的、兼具營養與品味的餐廳。




致力於生物科技研發的慕求公司，將無菌室內培育出的冬蟲夏草鮮品，應用在美食創意多年。據慕求富利國際董事長張麗美表示，「Mucho Cafe」為慕求集團旗下首創之新品牌，位於新北市新店區裕隆城，挑高的空間設計，採用義大利開放廚房風格，營造出自在慢活的氛圍。


Brunch-鮮果沙拉-蟲草香腸-蟲草蘿蔔糕-太陽蛋-埃及麵包-咖啡或茶-$480


近年風行於都會區的Brunch，來到「Mucho Cafe」，薯條變身為蟲草蘿蔔糕，熱狗改成蟲草香腸，結合法國吐司，巧克力西式糕點，蟲草吐司條、以及蟲草醋飲....此外，「Mucho Cafe」也提供晚間套餐，未來預計推出蟲草粥，為此腹地週邊，每天進出數萬人的科技新區，上班族、工程師、家庭等，注入一天的活力。

值得一提的是，Mucho Cafe善盡社會企業公民責任，祈將開幕祝賀的禮金與營業所得，捐給新北市社會局，救助需要的新北市民！在嚴冬之際，獻上暖意。


晚間套餐$1200起

關於冬蟲夏草

無毒健康綠色

冬蟲夏草非蟲亦非草，是微生物真菌蟲草屬，已發現種類近400種，其寄宿體為昆蟲幼蟲，冬藏而夏出芽長成子實體，狀似草花，因其仍然著保留宿主蟲體而得名之。

冬蟲夏草種類中引為藥用及食用只有極少數，古籍藥典收錄最早在漢唐，藥用記載亦見千年，譽為國藥至寶，以其稀有難得而珍貴，因藥食同源見御用膳補，長生保健極品，明清後民間漸有流傳，多與老山蔘齊名⋯


清朝以後民間多用來自西藏高原之「西藏冬蟲夏草」。而真正受到朝廷保護並僅為御用之長白山蛹蟲草，現稱北蟲草！


在科學研究中發現北蟲草的珍貴成分蟲草素含量高，功能顯著而得以人工培育，應用價值髙於野生藏蟲草，但亞種變異多，優選馴化之品種難得，坊間見良莠不齊之產品，多以“蟲草花”流通於市場，其功能不彰且難以保證食安。

慕求公司建立研發、育種，室內栽培，基因工程、應用開發，全方位基地於台灣，並且開發優質品種近百餘種，十年來科學研究，發表見論文於國際期刋，又探勘台灣品種於阿里山脈，穫得學術肯定，與台灣大學，日本筑波，美國康乃爾與英國劍橋等多項課題研究合作中，發展體現冬蟲夏草中最珍貴之蟲草素的價值，並且創新開發冬蟲草夏草為養生美食珍貴食材，可以廣泛應用於各種食品中，如蟲草酒、蟲草醋、蟲草肉品，蟲草餅乾，蟲草麵品，蟲草咖啡，蟲草糕點⋯數百品項，齊步保健品之應用，是為創意，日益受到消費者喜愛。



法國吐司-蟲草香腸-歐姆蛋-四季鮮果 -咖啡或茶-$420


關於慕求冬蟲夏草


顛覆、創新、養生之冬蟲夏草美食

冬蟲夏草珍貴的成份，以蟲草素最為重要，另有蟲草酸，蟲草多醣，以及許多珍貴成份，微蛋白，蟲草胜肽，核苷酸類活性物質等，尚有微量元素，酵素與維生素，這些成份大都含量在「子實體」中；栽培子實體的應用價值高於一般液態發酵生產之菌絲體。

慕求成功開發出之冬蟲夏草鮮體引入蔬果、魚、肉等食材及烘培麵包、糕點、豆漿等等，藉由他的營養價值來提升食物之營養與美味的創意料理，以為慕求食晨養的經營理念！


辣味鮮蝦義大利麵(Mucho Cafe單點$260)





我要檢舉
#Mucho Cafe
台長： YoYo

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,224) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文