24h購物| | PChome| 登入
2014-07-12 20:53:43| 人氣1,957| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

伴手美味行銷地方特色 經濟部工業局｢一縣市一幸福點心｣冠軍名單全出爐

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

伴手美味行銷地方特色  

經濟部工業局｢一縣市一幸福點心｣冠軍名單全出爐

地方農特產混搭古蹟文化  20縣市作品在地情感吃得到！




嘉義縣的幸福點心冠軍以一口方塊酥 加上地方特色巧思包裝，外型討喜贏得高詢問。


為能推廣傳產維新計畫，讓更多地方特產能成為行銷台灣特色伴手禮的重要關鍵--由經濟部工業局指導食品研究所、金屬中心與台北市糕餅公會所舉辦的「一縣市一幸福點心」甄選活動，吸引了各縣市的地方烘焙業者報名參賽，超過三個月激烈的各地巡迴競賽後，於今日(7月12日)下午假世貿三館的「臺灣烘焙美食展 臺北鳳梨酥文化節」進行頒獎典禮，全臺20縣市的地方代表特色伴手禮完整揭曉。


各地烘焙業者巧妙地運用當地農特產，如宜蘭三星蔥、彰化葡萄、台南芒果、屏東櫻花蝦等，更有參賽者將地方古蹟與聚落文化的故事加入糕點中，不僅製作出多元的烘焙產品，更讓美味增添了各地人文色彩的情感故事。各地得獎的冠軍作品於7月11日~7月13日一連三天的「臺灣烘焙美食展 臺北鳳梨酥文化節」進行展示與販售。此外，現場更搶先推出當前最新科技潮流—雲端販賣機投票活動，預計送出6000份幸福點心作品，邀請民眾一同選出最喜愛的縣市點心。


指導單位經濟部工業局呂正華副局長表示：「經濟部工業局長期致力於推廣臺灣在地食材，從本土出發，專注區域發展，為臺灣城鎮尋找新一波的競爭力，將它推廣成具有臺灣觀光經濟產值的幸福產業。透過本次｢一縣市一幸福點心｣競賽，由消費端的各地特色產品帶動相關產業發展，例如食品研發技術、食品機械運用以及當地農特產推廣等，期望提升臺灣烘焙產業的多元實力。」


屏東盛產之櫻花蝦，經由烘焙店家魚 之香食品巧手製做，打造「杏仁蝦酥」。


南投三級古蹟、雲林詔安客家文化入烘焙  用味蕾認識地方人文特色

本次競賽共吸引全臺各地烘焙好手雲集，除了大膽採用在地食材研發出各式伴手禮點心之外，更創意加入在地人文色彩，為本次比賽增添了地方文化的深度。當中，南投縣冠軍的什一堂烘焙坊，以南投當地三級古蹟”藍田書院”為故事，取其--樹人無殊種玉之意，研發了代表南投人的精神的“藍田酥餅”外層酥皮包裹著黃金比例的地瓜、芋頭、麻糬的餡料，吃進嘴裡的每一口都能感受到南投濃濃的鄉村味。而雲林代表─千巧谷烘焙工坊，展現雲林崙背城鎮風情與文化打造的冠軍商品「開口獅花生餅」，以詔安客的吉祥物開口獅為題，結合當地特產的花生、牛乳，突顯出崙背詔安客家文化的優美風情，成為雲林最幸福的冠軍點心。


食材回歸在地 農特產品混搭創意好滋味

     回歸在地食材的思考下，許多獲選之烘焙店家也在原本的地方特色糕點中加入當地農特產，獨創的巧思讓這些產品的地方個性更為鮮明。來自新竹的薇朵莉雅烘焙工作坊，從傳統竹塹餅中注入新元素，添加新竹特產的香柚，天然風味平衡了熱量及油膩，成為新竹冠軍代表。而台中著名的奶油酥餅也在本次比賽中創意變身，裕珍馨挑戰手作的極致，打造「香蔥迷你奶油酥餅」，將奶油酥餅精緻化、多元化。保留層次分明的口感，加上在地食材安泉蔥，鹹甜口感，獲得評審青睞，成為台中幸福點心冠軍代表。


    來自台南縣的賓寶食品，以玉井愛文芒果為研發食材，經過三蒸小米酒入味，推出「芒果牛奶三Q餅」，吃得到台南芒果的香甜滋味，獲選成為當地代表。屏東盛產之櫻花蝦，經由烘焙店家魚之香食品巧手製做，打造「杏仁蝦酥」、「綜合堅果蝦酥」兩款烘焙點心成為屏東當地冠軍產品。彰化冠軍代表臺灣伊莎貝爾食品的「大村葡萄餅」採用當地盛產之新鮮葡萄製成內陷，清新爽口的葡萄餡，與歐式的西點皮相結合，酸、甜、香三種享受一次擁有。



展現雲林崙背城鎮風情與文化打造的 冠軍商品「開口獅花生餅」成為 雲林的代 表商品



20縣市幸福滋味全到位 雲端票選全臺第一

    ｢一縣市一幸福點心｣競賽經過三個月的激烈巡迴競賽後，20縣市各自評選出各自代表的幸福點心，讓美味引路，帶領民眾進一步認識各地區的農特產品與在地文化，主辦單位也於7月11日至7月13日於「台灣烘焙美食展 台北鳳梨酥文化節」中一次展出本次20個縣市之冠軍作品，並於在7月12下午進行頒獎。本次展期，還推出全台首次智慧型販賣機票選活動，邀請參觀民眾透過智慧型手機，投票換幸福美味，用QR CODE從20縣市代表點心中選出最愛的幸福滋味，凡投票者更可以換得所選之產品，品嚐屬於台灣本土風味的特色點心，數量有限，千萬不要錯過！


一縣市一幸福點心簡介

 

店家

得獎商品

說明介紹

臺北市

喜之坊

綠豆椪

對台灣許多家庭而言，白白圓圓的綠豆椪早就成為「台式月餅」的代表味。層次豐富的餅皮，加上魯肉內餡的搭配極致，使喜之坊的綠豆椪別有風味。好吃的關鍵就在魯肉內餡-採用肥肉較少的豬前腿肉，並佐以獨家秘方醬料，讓綠豆餡與魯肉搭配得宜，甜鹹夾攻著味蕾，一口接一口，足以讓人回味不已。

新北市

義美食品

蛋黃酥

香酥餅皮，包入烏豆沙與香脆核桃和特選鴨蛋黃; 多層次口感，飽滿實在; 在經典的蛋黃酥口味讓人讚不絕口。

桃園縣

美德糕餅舖

桃起酥

本產品發想自縣長「桃園起飛」形塑桃園第一讚的願景; 復以現代人飲食追求天然、健康的概念，嚴選食材以頂級起司球為核心，搭配富含花菁素的山蔔萄(彰化二水)特調內餡，自然奶香帶蔔萄酸的滋味，結合桃園青埔牧場提供的新鮮生乳製作多層次香酥外皮，嚐上一口，讓奶香與各種食材的芬芳在齒間不斷流竄，引領您的味蕾大玩一場美味遊戲!

新竹市

薇朵莉雅烘焙工作坊

 

柚香糕皮餅
(竹塹餅)

 

從傳統中注入新元素，添加天然食材(香柚絲)的風味，平衡了熱量及油膩，本品不失為口味獨具之最佳幸福點心。

新竹縣

馨麥食品行

番薯餅

地瓜餅為本縣客家莊最具代表性之糕餅點心之一、已有逾百年之傳統。每年中秋節前更是家家必備之食品，外皮酥脆，內餡軟Q，老少皆宜。

苗栗縣

錦香餅舖

銅鑼客家Q餅

本產品特選白嫩客家麻糬搭配在地優良芋頭，香氣濃郁且不膩口，充滿濃濃的客家好味道。

臺中市

裕珍馨

香蔥迷你奶油酥餅

裕珍馨挑戰手作的極致，將奶油酥餅精緻化、多元化。保留層次分明的口感，加上在地食材安泉蔥，鹹甜口感，成為搭配咖啡與清茶的最佳點心。

彰化縣

臺灣伊莎貝爾

大村葡萄餅

採用新鮮的葡萄製成的葡萄內陷，產品呈現葡萄汁香甜氣味，軟滑甘香，清新爽口的葡萄餡，與歐式的西點皮相結合，其皮香酥可口、乳味十足為其特點，酸、甜、香三種享受一次擁有，帶出精緻的時尚品味，新時代、新人類、新選擇。

 

 

南投縣

什一堂烘焙坊

 

藍田酥餅

 

南投這個小鄉村有著歷史非常悠久的三級古蹟”藍田書院”藍田是取--樹人無殊種玉之意

什一堂烘焙坊秉持著這樣的精神，研發了代表南投人的精神“藍田酥餅”外層酥皮包裹著地瓜.芋頭.麻糬的餡料！使用最傳統的工法調配出最適合且最能凸顯南投在地精神的黃金比例！吃進嘴裡的每一口都能感受到南投濃濃的鄉村味。

雲林縣

千巧谷烘焙工坊

 

開口獅花生餅

雲林縣是個農業縣，崙背更是個典型的以農為主的鄉鎮，包括了畜牧、酪農、蔬菜、花生……等，崙背是詔安客的聚落，開口獅是我們詔安客的吉祥物，運用開口獅及在地花生，牛乳做結成，突顯出詔安客家文化的優美，又可品嚐在地美味的花生餅，希望能成為雲林最幸福的點心。

嘉義縣

新寶珍餅舖

紅豆麻糬餅

金澄酥皮包著臺灣在地紅豆餡與Q彈麻糬，用最簡單的食材做出令人難忘的滋味。

嘉義市

南馨食品店

 

方塊酥

方塊酥是嘉義特有的小點心，是嘉義人餽贈親朋好友的最佳伴手禮。南馨食品將鬆酥的傳統八公分方塊酥改良成方便入口、不易掉屑的一口方塊酥，精緻小巧，香酥化口

臺南縣

賓寶食品

芒果牛奶三Q餅

 

以台南玉井愛文芒果為研發食材，經過三蒸小米酒入味。在使用牛奶豆沙餡混合特調黑麻吉，加入自製芒果乾更添加自然風味。

 

臺南市

菠特傑蔬果烘焙

紅K鳳梨米黑磚

 

紅蘿蔔作為結合，運用在地、當季食材，吃得簡單、吃的營養、吃得更健康為主要中心。如今，政府也推廣在地食材，而台南市的紅蘿蔔產量占全國70%以上，剛好符合在地食材的條件，要是再搭配其他的在地食材(關山黑糖、關廟鳳梨、屏東農會蓬萊米粉)相互結合創作，必能讓消費者有更多重的選擇，也能讓台灣這塊寶島有了更多的生機。

高雄縣

法品香頌烘焙

 

旺來王

嚴選大樹土鳳梨製作而成，飽滿的內餡酸甜紮實，是鳳梨酥當中的頂級口感。獨特的造型經過複雜的食品設計與開發過程，是法品獨家的專利美食，除了具備層次豐富的口感外，喜氣洋洋的可愛造型，在享用之餘更增添滿滿的樂趣。

高雄市

家榮乳酪蛋糕

 

家榮綠豆椪

外皮以遵循傳統綠豆椪做法，用特級麵粉加入特製提煉豬油製成，內餡則以慢火煉製豆沙，搭配上經獨家配方滷製調理而成的三層豬肉，黃金比例，成為家榮受歡迎的伴手禮之一。

屏東縣

魚之香食品有限公司

櫻花蝦酥

運用近年來國人對養生堅果的喜愛，再結合屏東東港在地櫻花蝦創造出有海味的烘焙小點心，鹹甜鹹甜新滋味，是您不可不品嘗的幸福美食。

 

宜蘭縣

康成食品有限公司

 

三星蔥酥

嚴選宜蘭在地最富盛名三星蔥，無添加色素及香料，不含防腐劑。採用純手工製作，傳統方塊酥，低溫烘培，口感酥脆，風味獨特蔥香濃郁讓人愛不釋口。

花蓮縣

宗泰食品股份有限公司(阿美麻糬)

 

花蓮薯

採用在地的地瓜製作成多層餡料的花蓮薯，並保留住地瓜的原味，同時可以嘗儘在地各種的地瓜，古法製作香甜鬆軟的花蓮薯是許多人難忘的兒時回憶。

 

臺東縣

福芳西點麵包店

 

綠皇封

 

堅持傳統手工製作，將海洋深層水與綠豆沙為基體做結合，搭配微鹹的鹹蛋黃，製作出老少咸宜的經典商品，皮薄餡鬆軟，入口後奶香飄散，滋味奇佳。

 



我要檢舉
#一縣市一幸福點心
台長： YoYo

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,957) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文