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樹林紅不讓、健康一麴來
2013新北市樹林紅麴文化節熱鬧登場

       由新北市政府主辦的「2013新北市樹林紅麴文化節」，將於9月1日至15日於樹林區陸續展開，樹林文化之旅及創意料理大賽即日起開放報名。在8月16日的記者會上，由新北市政府文化局長林寬裕與樹林區長吳建興，化身紅麴總舖師，與活動吉祥物紅麴寶寶一起為活動宣傳。今年紅麴文化節以「樹林紅不讓、健康一麴來」為主題，內容包括「古色good香趣樹林文化之旅」、「千麴美宴創意料理大賽」、「紅麴文化嘉年華」、「紅麴文史文物徵集活動」，歡迎民眾踴躍參加。活動相關訊息請至官方網站：http://www.cityinfo.com.tw/about.php，或電洽樹林區公所2681-2106分機1605。

       記者會現場特別請來拉麵達人張樹茂師傅表演紅麴麵穿針秀，他曾在廚王爭霸賽中，表演將麵拉長及拉細兩項絕技。臺灣人祝壽喜歡吃麵線，具有長命百歲的吉祥意義，張師傅藉由紅麴麵線表演希望紅麴文化能年年傳承，代代相傳。3公斤重的麵團在他手裡揉捏，兩手使勁向外拉扯，經過12次的拉製，麵條數量倍數增加，變成4,096條麵線，現場驚呼連連。張師傅也將在本次活動中擔任紅麴料理大賽的評審，並指導民眾平日三餐，如何以樹林百年紅麴入菜，烹飪出美味的紅麴家常菜。

       新北市政府文化局長林寬裕表示，為展現新北市多元文化特色，市府積極推動各區文化主題活動。樹林區擁有市定古蹟山佳車站、蓋淡坑煤礦遺址、信仰中心濟安宮及鎮南宮、現存少見保存完整的聖蹟亭(惜字亭)等珍貴的文化資產，以及傳承百年的紅麴產業，市府期望透過文化節活動，凝聚地方資源，推動文化觀光產業，展現在地魅力，邀請民眾一起到樹林體驗特有的古今風貌及紅麴美味。

       樹林區長吳建興指出，樹林過去盛產紅露酒，享有臺灣紅麴故鄉的美譽。今年紅麴文化節，首先登場的是9月1及7日的「古色GOOD香趣樹林文化之旅」，從山佳與樹林火車站出發，探訪煤礦遺跡，品嘗紅麴小吃，親手製作紅麴皂，朝聖百年宮廟，體會悠活低碳的輕旅行，每梯次限量150名。9月8日於樹人家商舉辦「千麴美宴創意料理大賽」，廣邀愛好料理的民眾，秀出紅麴的千變萬化私房食譜，只要夠創意，夠養生，就是紅麴總舖師，比賽將邀請張樹茂師傅及五星級飯店名廚評分並指導，分為中餐及西餐2類競賽，開放36組參賽。文化之旅及料理大賽皆於即日起開放報名，簡章可至活動網站下載或公所服務臺索取，免費參加，額滿為止。

       為使紅麴文化能永續傳承並留下紀錄，自8月30日至10月31日止，舉辦「紅麴文史文物徵集活動」，只要民眾將紅麴相關的文史資料、文物、照片或影像上傳活動官網，就有機會獲得智慧型手機大獎。壓軸登場的「紅麴文化嘉年華」將於9月15日上午10時在樹林建國公園盛大舉行，現場有紅麴創意料理大公開、紅麴伴手禮展售、紅麴知識問答、一元競標、摸彩等，更有精采的創意鼓陣、勁歌熱舞，一起與民眾共度樹林的大喜事，15日活動當天於樹林區公所備有免費接駁專車，歡迎民眾搭乘，闔家參與活動。

 圖片由樹林區公所提供