想要增加食慾，具多元醬料、香料，且重口味的南洋料理，或許是許多夏令美食選擇的心頭好！位於新北地標百揚大樓的49樓，擁有200坪露天花園和高空觀景台，以南洋美食、創意特調廣受好評，被譽為新北第一景觀餐廳的新北「Asia49亞洲料理及酒廊」換新廚，聘請大馬華裔第四代「東南亞料理主廚」黃愛珍(Jayne Ooi)到任，其新菜單傳遞家族傳承，端出大馬傳統咖哩、娘惹菜，以及新加坡、泰國、印尼等國料理，力求還原南洋經典，其中不乏爺爺奶奶那一輩的傳統風味，以新穎創新又立體的擺盤方式live173，讓人食指大動且眼睛一亮！Asia49的新版新菜共計20道，占比達到五成，像是目前已不多見的馬來雙Q沙拉、使用神秘醬料的星馬媽蜜雞、匯集最多香料的仁當牛肉、超過百年歷史的甲必丹咖哩、或是製作費時的南洋風味叻沙，口味正宗道地，因為愛珍堅持選材遵循傳統，醬料全程自製！一、馬來雙Q(去骨鳳爪及海蜇皮)蔬果沙拉：這是一道傳統娘惹開胃菜，曾在檳城非常流行，舉凡辦桌、宴席、逢年過節不可少，裏面有彈脆鳳爪和海蜇皮，搭配具魚腥草味道的火炬薑絲，呈現香氣鮮明的酸甜醬汁，別具特色！只是現在年輕一輩不太愛鳳live173，這道菜已不復多見了。二、生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦餅：是一款典型的檳城娘惹海鮮，亞參(Asam)在馬來文中是「酸」的意思，這個酸味來自羅望子，當地的亞參蝦通常會用一種可以帶殼吃的小型蝦，是大馬被稱為「非正式國菜─椰漿飯」肯定會有的一款配菜，大節日也一定會吃！隨餐附上的「參巴峇拉煎」辣醬也一定全部自製，大、小辣椒(大取其香，小取其辣)加入切片烤過的峇拉煎(Belacan/蝦膏)打碎，再用鹽、糖和檸檬汁調味而成，此一酸中帶辣又有蝦膏鮮味的醬碟，為亞參鮮蝦和蝦餅帶來更刺激味蕾的快感！三、新加坡鹹live173蛋黃麥片魷魚鬚：20多年前，星馬流行鹹蛋蝦、麥片蝦，風味亮點就是裡面必不可少的咖哩葉！咖哩葉產自南印度，葉片光亮，香氣獨特，被她形容為「略苦回甘，帶著綜合咖哩香料的味道。」這葉片在南洋也被視為保健品，當地長者會拿來煮水喝，據說對關節炎有去濕的作用。由於愛珍主廚觀察台灣人愛吃的鹹酥雞中，其中一道有魷魚鬚，故將鹹蛋蝦、麥片蝦二者聯姻變成一道菜，並蝦換成魷魚鬚，為民眾省去「剝蝦殼麻煩」，愛珍建議用湯匙舀起滿滿鹹蛋黃風味的麥片，搭配魷魚鬚入口，咖哩葉激發香氣撲鼻，甜鹹乳味各自搶戲，好吃又有妙趣！
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