記者李鴻典／臺北報導
CÉ LA VI Taipei行政主廚林玉罡。（圖／品牌業者提供）
你是美食愛好者？而且剛好很愛吃海鮮？那你有口福啦！被譽為養殖海鱸魚界LV的「黃金海鱸魚」從泰國海歸登臺，日前由CÉ LA VI Taipei行政主廚林玉罡Pippen Lin搶先操刀設計黃金海鱸魚特色料理，並特別與亞洲最大葡萄酒商ENOTECA首次合作設計的餐酒搭配。黃金海鱸魚最快6月各大高級餐飲品牌可吃到！
香煎黃金海鱸魚襯小蕃茄和羽衣甘藍佐鮮蝦醬汁。（圖／品牌業者提供）
林玉罡設計的黃金海鱸魚佳餚包含炙燒黃金海鱸希臘沙拉、鮮味十足的鹽漬黃金海鱸魚生魚片佐紅酒醋晶凍，鮮甜的肉質搭配紅酒醋令人陶醉。另外，檸檬香煎黃金海鱸魚襯甜菜根佐柳橙奶油醬汁、香煎黃金海鱸魚襯小蕃茄和羽衣甘藍佐鮮蝦醬汁，搭配兩支口感清爽的白酒，襯托出香煎的甘味。
口味較重的清蒸剁椒黃金海鱸魚佐日式醬汁襯米片搭配由米為原料的清酒簡直完美！碳烤森巴黃金海鱸魚搭配羅蘭班威夫貴族混釀白酒、川味水煮黃金海鱸魚則搭配微甜感的moscato白酒， 7道佳餚完美展現黃金海鱸魚不同的味道層次。
黃金海鱸魚佳餚包含炙燒黃金海鱸希臘沙拉、鮮味十足的鹽漬黃金海鱸魚生魚片佐紅酒醋晶凍。（圖／品牌業者提供）
業者說明，與市場常見的淡水養殖鱸魚不同，「黃金海鱸魚」媲美現流海鱸魚，品質穩定CP值遠高於野生現流，使用海水飼養，並去除一般養殖廠有的土腥味。野生海鱸魚因生活於天然環境，所以體色呈現漂亮的金黃色。
目前黃金海鱸魚已進攻泰國的香格裏拉飯店、長榮桂冠飯店、四季酒店等五星酒店，在泰國知名通路萬客隆等知名海鮮通路也有進駐。另外如知名的「海底撈」及多家米其林推薦連鎖餐廳皆有使用黃金海鱸魚。臺灣各大餐廳、通路商也即將於6月開售，對於美食愛好者來說，全球唯一的黃金海鱸魚值得一試。
鹽漬黃金海鱸魚生魚片佐紅酒醋晶凍。（圖／品牌業者提供）
另，炙熱的豔陽象徵夏季來臨，美式早午餐品牌「樂子the Diner」嚴選風靡全日本的健康蔬菜「三日苗，超級青花椰苗」打造清爽無負擔的初夏限定菜單。三日苗，初萌芽三日含高濃度「蘿蔔硫素」的青花椰苗，具有抗發炎、減少糖化作用等超級機能，極富營養價值。
三日苗酪梨開放三明治（含堅果）。（圖／品牌業者提供）
樂子初夏限定的5道新品將美式料理與「日本最強健康蔬菜」三日苗結合，健康與美味從此不必妥協！即日起至6/18全臺樂子讓顧客享受美食，還能養顏抗老，一起吃出漂亮女神美顏光采。
樂子the Diner以三日苗打造初夏限定菜單。「舊金山嬉皮碗」以五穀飯為基底，豪氣鋪上色彩繽紛的原型食物，搭配檸檬烤鮭魚、翼板牛排等自選主菜，再撒上一把三日苗；「三日苗酪梨開放三明治」，塗上奶油乳酪、主廚自製番茄果醬的酸種麵包，提供濃郁奶香氣與番茄酸甜的味蕾體驗，搭配新鮮酪梨、半熟蛋、鹹香哈魯米起司與清脆的三日苗，一口咬下迸發多層次的迷人風味。
樂子the Diner選用健康蔬菜「三日苗」，打造清爽無負擔的初夏限定菜單。（圖／品牌業者提供）
「加州風燻鮭魚蛋白蛋捲」，特製蛋白蛋捲加入新鮮酪梨、馬芝拉起司、風乾番茄，配上粉嫩的煙燻鮭魚，加上尾韻帶點芥末味的三日苗，豐富鮮味平衡讓人宛如置身加州海岸；「三日苗牛肉堡」以鬆軟奶油麵包夾著厚實牛肉，疊上馬芝拉起司、醃洋蔥、大量的三日苗，滿足愛吃肉的族群又能補充營養。正當紅的綠拿鐵也推出期間限定版本，加入高濃度蘿蔔硫素的三日苗、貝比生菜、奇異果、芭樂等多種原型食材精華。
「樂子the Diner」攜手「一寸鮮」獻上好禮，兩大品牌會員將獲得加一把三日苗兌換券及套餐飲料兌換券，即日起至6/18點購三日苗系列新品，憑三日苗兌換券即可免費加一把三日苗；憑套餐飲料兌換券可贈送套餐飲料一杯。
舊金山嬉皮碗（含堅果）。（圖／品牌業者提供）
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