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2007-07-23 20:46:19| 人氣37| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鮪魚洋蔥車輪餅

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【材　料】
日式車輪餅皮麵糊 500公克
罐裝鮪魚 130公克
洋蔥 1顆
罐裝玉米粒 100公克
日式美乃滋 80公克
【調味料】
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
茴香 適量
【做　法】
1.將鮪魚瀝乾油漬，以叉子戳碎備用。

2.洋蔥去皮切末，用乾淨紗布包起搓洗，除去嗆味，再充分扭乾。

3.將作法1、2和玉米粒、美乃滋及調味料一起放入鋼盆中，用刮刀拌勻，即為鮪魚洋蔥餡。

4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，然後待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量鮪魚洋蔥餡。

5.再倒麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。

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