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下面附上一則新聞讓大家了解時事

「三高」老人過年怎麼健康吃？營養師教你3撇步過好年

[新頭殼newtalk]

明（4）天就是除夕夜了，許多人已經備好年菜準備要烹調一整桌的滿漢全席，與家人團聚吃年夜飯，不過在滿桌豐盛的菜餚下，也要特別注意家中有老人、三高患者的飲食狀況。對此，《新頭殼》訪問到台北長期居家營養師宋明樺，她將過年如何吃分成三大重點區塊，讓老人及三高患者在春節吃的好也吃得健康。


一、菜色均勻，蔬菜量至少達到三分之一以上

宋明樺指出，過年時菜餚都偏油膩，像是蹄膀、獅子頭、臘肉火腿等，老人及三高患者食用時應該要注意份量，並且多增加蔬菜的攝取，桌上的菜餚應該要有三分之一是蔬菜，以年夜飯15道菜來說，就至少要5道蔬菜，或一道料理選擇綜合性烹飪，不要一整道都是肉，可以是香腸炒青椒等，如此一來他們食用時，就能順便攝取蔬菜。

二、避開高鹽高油高糖！烹調方式的改變

宋明樺提到，過年經常會出現佛跳牆，高湯、煲湯這類的菜餚，這些油脂都過高，如果平常沒有喝這些湯的習慣，過年能不喝就不喝，因為這些都是多餘的油、鹽，對於老人家及三高患者絕對不利。

在烹飪食材方面，盡量用煮的、烤的、蒸的代替大火烹煮、油炸、乾煎，比如說傳統大家喜愛的紅燒魚就可避免，可以改用蒸的或者買鮭魚用烤的；而在菜餚裡也可以加入辛香料，例如大蒜、蔥、辣椒、洋蔥等，因辛香料本身就有味道，就能降低調味料的使用，對於三高患者及老人負擔就更減少。

三、麻將、電視樣樣來 血液循環變差這樣做

除了飲食之外，宋明樺表示，過年期間有許多人會打麻將或看年節特別節目，活動量絕對比平常還要更少，如此就會造成老人、三高患者的血液循環變差，此時就可以來一杯熱茶、蔘茶或者薑茶，都能夠適度促進血液循環。

宋明樺說，許多長輩都有傳統的觀念，過年一定要吃好，才能表示這一年過得很好，但實際上，現代人的生活習慣早已到達天天都能吃好料的情況，因此不用特別追求過年就要大魚大肉的吃，吃的好也能吃得健康更重要。

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NBA／「四人幫」若拆散 勇士王朝恐終結

金州勇士隊新賽季將於16日開打，在屋崙甲骨文球場迎戰奧克拉荷馬市雷霆隊，晚上7時30分開賽，由有線電視TNT轉播。

勇士隊是新賽季的奪冠大熱門，這是舊金山灣區球迷沒有疑問的，而且87%的NBA球隊總經理都認為，勇士隊可以三連冠和五年四奪冠。

不過新賽季開打，舊金山灣區球迷的注意力更在於關心「金州王朝」還能維持多久的問題。總教頭柯爾（Steve Kerr）在媒體日說：「我們知道，好景不會長存。」他沒有詳細解釋，但已足夠讓球迷猜測，勇士隊的「核心四人幫」，即杜蘭特（Kevin Durant）、湯普森（Klay Thompson）、格林（Draymond Green）和柯瑞（Stephen Curry），是否繼續留在勇士？如果四人結合一旦拆散，王朝也就會有終結的危險。

2019年的夏天，勇士隊將有九名隊員的合約屆滿，其中包括杜蘭特和湯普森，如果他們要續約，很可能不會等到明年暑假，可能在之前就會談，所以兩人的去留，從新賽季開打起，已經成為球迷心中的一塊大石。

在勇士隊扮演重要角色的小前鋒伊格達拉（Andre Iquodala） 三個月後就35歲，明年暑假雖然他合約還未屆滿，但暑假之後，可能不會再留在勇士隊。

格林的合約將在2020年暑假屆滿，勇士隊如要留他，勢必要支付3800萬的頂級年薪。柯瑞的合約要到2021年才到期，是唯一確實可以留到2020年以後的。

當然，杜蘭特、柯瑞、格林和湯普森都已到30歲或接近30歲，年齡越長，受傷的機會也越大，就算他們能夠留在勇士隊，也不一定都能夠保證不受傷。

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