俗稱「五月雪」的桐花，是春遊最期待的行程之一，趁著51連假到南投埔里”牛耳藝術渡假村”賞桐花，大人門票$200可抵園區所有消費
一進到牛耳約一千坪的桐花林區，發現地上已經有好多遊客們的傑作，大家都用桐花排出很多可愛的圖案，其中最熱門的圖案就是愛心
而我們自己也排了一個弱弱的愛心，小小的空心愛心就花了我們不少時間，實在是佩服其他排出又大又是實心圖案的人，大家都好有耐心
不管躺著玩、坐著玩、倒著玩、趴著玩，還是牛耳好玩
牛耳藝術渡假村給我們的感覺就是舒服，有點後悔沒有帶野餐墊
(我們看到隔壁有人躺在墊子上，放音樂看書、吃東西)
牛耳還有另一面超好拍的地方，那就是石雕公園，背景是色彩繽紛的彩繪牆跟彩繪石頭，站在兩排大樹中間的石雕走道，怎麼拍怎麼文青
石雕公園一開始只是單純的石雕展示，到後來才慢慢結合住宿、SPA、餐廳等…發展成多元化的休閒渡假村，在地人可能對牛耳藝術渡假村不熟悉，但是說到石雕公園幾乎無人不知，成立到現在已經有30年，去年身為在地埔里人的謝和弦R-chord(阿扣)也有來過
在玩得差不多後肚子也餓了，打開食記介紹埔里美食真不少，因為懶得煩惱，所以選擇直接在牛耳園區裡的雕之森鐵板燒吃飯，這裡也是南投埔里必吃餐廳之一，剛好就用門票兩百抵餐廳消費
今天吃主廚套餐$1280，桌上看到的東西都可以續，我覺得小菜木耳跟蘋果醋不錯
前菜給了很多水果，而且菜都超新鮮，外面天氣很熱，一吃到前菜瞬間清涼許多
我記得以前吃其他家鐵板燒或是西餐，附餐通常都是麵包，在牛耳雕之森鐵板燒附的是壽司，是壽司耶! 而且還不是一般的海苔壽司，紅紅一點一點的是紅藜，很健康又很好吃
邊吃飯邊看主廚料理，窗外還是綠色的大自然，不管是走在牛耳園區或是進到餐廳吃飯，都是一樣的舒服悠閒
漂亮的炙燒痕跡，這道是起司明蝦，連畫盤都是一隻蝦子 (沒拍到)
明蝦口感比較軟，跟起司就是很合，軟的東西都特別的濃郁好吃
鐵板燒料理不只煎食物，這道魚是用蒸的，下面還有我愛的雞蛋豆腐
紅條魚肉還不錯，我覺得沒什麼魚腥味，而且緊實好夾，不會散的到處都是
這道更是厲害，是經過過三關(麵粉、蛋、麵包粉)後放上鐵板燒酥煎的大生蠔
(旁邊的小花好可愛)
煎的焦黃酥脆的外皮一點也不油，而且麵衣好薄，生蠔跟香菇一樣多汁
主餐有牛排、羊排、雞排三種選擇，這個是牛小排
表面煎熟後馬上裝盤，這樣的熟度剛好讓肉保持很嫩外還有點汁，想要更生或更熟也都可以調整
之後過程還有蛤蜊湯、茭白筍，這些就不多贅述
我覺得甜點跟水果超強的，黃色紅色半圓形的是西瓜，旁邊還有現做的銅鑼燒
真的是現做的，我們親眼看它從麵糊變麵包
這就是銅鑼燒麵糊變麵包的過程，主廚的ㄍㄟ西很多，超想要跟他要麵糊的製作比例
銅鑼燒有點蜂蜜、有點鮮奶油、有點紅豆，這三樣出現的份量如果再多一點就會太甜，而目前是一整個完美，甜點很好吃!
氣候異常讓我們抓的到桐花季的尾巴，還吃的到草莓呢~ 聽主廚說之後就會換成芒果或其他的，所以如果喜歡草莓的人，要趁這陣子趕快來用餐啦~
牛耳藝術渡假村真的是不錯的景點，園區裡還有SPA館，一樣可以用門票抵消費，放假想放鬆或是安排南投兩日遊都適合，更適合帶寵物或小孩來這奔跑(草皮愛好)
牛耳藝術渡假村 雕之森鐵板燒
0492912248
11:30-14:00 17:30-20:30
南投縣埔里鎮中山路四段1號
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