澐軒私藏坊 地址:雲林縣虎尾鎮永安街 35-5 號 電話:05-6311108

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期待的日子來了囉!!!!準備上課玩樂去。

  今天的主角是-李德全老師

課程=小籠湯包及加贈版的酸辣湯-(ㄛ!好耶)! 這...........真是賺到了  李老師上課很有趣ㄛ，當然也是會"放步教一些技巧的啦"(所以我要認真聽了!)就算午神來吵我都要堅持下去。

   首先要製作皮凍這真是非常耗時間約要3個半小時ㄋ，純純純的高湯凍ㄛ(雞腳及豬皮蔥、薑等)熬熬熬3個半小時候還要再過濾、放冷、再入冷藏室，接著就是拌內餡了，豬肉上來先攪至有黏稠性，再陸續加進配料------ㄛ香啦! 老師有說最難的部分來ㄌ，就是-----包餡啦!

只見現場一片渾然大家你一言我一句的，｢老師呀!怎麼內餡跑出來了，沒辦法縮口啦!.........｣(當然我也是其中一名 )還好澐媽的手巧ㄚ因為常包包子又"目色好"(台語ㄛ)，所以捏掐的摺紋做一兩個後就順手了，可以跟鼎泰豐來場PK賽啦!(哈哈哈哈哈大笑五聲可以的)

包好了一籠要去SP了蒸很快ㄛ!約5-7分鐘就OK了 

 

蒸好的小籠包ㄛ!

ㄛ!ㄛ!---------燒啦! 

看到了沒，我們是在外面蒸的ㄟ，天色已暗了，肚子也在提醒了(揪么!揪么!揪么ㄟ!)

 

以上就是我們的完成圖+晚餐啦!

可以吃了，有湯汁ㄛ所以要小心燙口啦!每個同學都是快樂滿足的笑臉ㄋ!)

最後要謝謝ㄚ潘老師的引薦，讓我們有機會與李德全老師學手藝，期待8月份的港式蘿蔔糕的登場囉!敬請期待喔!