Loolooemily's 陪我一起飛 loolooemily's 以前的英國生活，之後回流熱國度，到現在的香港生活點滴分享。

1愛的鼓勵 1訂閱站台

 

 

 

My exam is over!

Finally﹐I officially no longer need to feel guilty about doing something  more fun than revision!

這是我今晚烤的曲奇喔﹐是要給 Lynne (我的小老闆) 和她的小姪女。小小的心意﹐謝謝她在我考試前兩天還打電話幫我加油﹐好感動呢﹗雖然剛剛下班後已經很累了﹐還是動手烤了這維妮熊曲奇。

用了我的寶貝維妮熊餅乾模型來烤﹐好可愛哦﹗越看越喜歡﹐好想再買其他的哦~ 慘﹗但這模型在英國 eBay 買﹐真的有點貴﹐一組加上運費就要 £10 ... !

  雖然很喜歡﹐不過知道價錢貴好幾倍﹐還真的不想跟賣家買﹗不喜歡被人坑的感覺﹗雖然已經被坑了一次﹗一次就好﹗ 但不喜歡常被坑﹗

 

 

 

這曲奇很香很酥脆﹐食譜參考大學時挪威室友送給我的 1000 Great Recipes 食譜書﹐

不過我今天忘了買檸檬﹐所以我有把食譜稍微修改了點﹐有機會會來嘗試原食譜的做法﹗

 

 

 

 

 

照片裡的是原食譜﹐是聖誕節的餅乾。

我修改過的食譜如下﹕

 

奶 油 香 脆 曲 奇

 

奶油 ..... 75 g

糖粉 ..... 50 g

蛋黃 ..... 1 個

中筋麵粉 ..... 175 g

卡士達粉 ..... 1/2 ~ 1  Tsp

香草精 ..... 1/4 Tsp

奶粉 ..... 1 Tsp

鹽 ..... 少許

 

 

做法﹕

1. 奶油 + 糖粉 + 香草精攪打至發 (until pale and fluffy) ﹐加入蛋黃攪打均勻﹐備用。

2. 麵粉 + 奶粉 + 卡士達粉 + 鹽過篩後﹐分次加入奶油糊裡﹐拌均勻至成麵團 (smooth dough)﹐放入冰箱冷藏 30 分鐘 。

3. 接著把麵團壓桿成喜歡的厚度﹐壓模。預熱烤箱 190度﹐烘烤 10~12 分鐘即可。

 

P/S﹕照片裡的維妮熊我壓桿得還蠻薄的﹐因為我喜歡薄薄的﹐一下吃一片﹐感覺很棒﹗

 

 

 

剛出爐﹐還沒擠上巧克力前的維妮 ....!

 

 

 

 

擠上巧克力後的維妮 .....!

我嘗試用巧克力來畫維妮的五官﹐感覺還不錯﹐我很喜歡﹗

奶油的香味 + 巧克力 +  酥酥脆脆的口感﹐好吃呢﹗

 

 

 

 

 很香又可愛的維妮熊﹗

希望 Lynne 4 歲的小姪女跟我一樣會喜歡這可愛的維妮熊曲奇﹗