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2014-05-01 12:30:27| 人氣153| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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蘇海水草魚香腸 科展特優 2胎指南

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國立蘇澳海事學校養殖科學生,創意開發出水草魚肉香腸,不僅養生、熱量低又美味,參加北一區科展高職組拿下特優獎,將代表宜蘭出征全國賽;蘇澳海事另外也拿下4座佳作獎,成績亮眼。養殖科學生黃新琁、李芷萍、林奕銜,喜愛香腸的美味,但身邊卻有朋友不能吃豬肉,大夥兒突發奇想,將在地漁獲鬼頭刀,以大葉田香、香辣蓼2種水草調味,研發出的水草魚肉香腸,擁有多層次口感,且營養價值高,熱量比市售豬肉香腸少。學生黃新琁去年曾以鯖魚慕斯,獲得全國科展第3名,這次改以鬼頭刀為主角,希望提升其經濟價值,她表示,一開始因水草的濃度如何掌握,十分頭痛,最後才找到最佳風味,同學試吃後反應也不錯。獲得佳作的養殖科學生張宇婷、張雅淋,則以水草應用在化妝品上,開發出十分天然的水紫蘇美白精華、大葉田香化妝水、水薄荷面膜等,她們將申請專利並商品化。學生游正煒、蕭佑仁、陳冠丞,研究出利用三星蔥等植物萃取液,可增加吳郭魚2成的免疫效果;學生游俞涵、賴攸瑄、葉俞宣的「如魚得水,蔬途E致」;學生林煜倫、陳恩則研究溫度晶片控制之應用,均獲得佳作。

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