自從小朋友開始吃table food,我就想有什麼適合大人小孩都可以吃的,這樣就不需要特別做道小朋友的菜,我想很少有大人喜歡吃baby food的
羅宋湯我常做,因為做法很容易,適合忙碌的媽媽們,加上有很多的蔬菜和牛尾很營養喔,而且煮得熟軟,所以連小朋友都很容易吃,天氣涼了,妳也來碗熱湯吧!!
材料:
牛尾 1磅半
薑 數片
蔥 2~3根
洋蔥 一個
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一個
蕃茄 3個
高麗菜 1磅半
水 10杯
做法:
1. 牛尾川燙洗淨
2. 湯鍋加入水,加入牛尾薑片及蔥煮沸後,轉小火,煮約2小時
2. 將所有蔬菜切大塊
3. 炒鍋熱少許油,炒香洋蔥後,加入紅蘿蔔馬鈴薯和高麗菜略微炒過
4. 將所有材料放入牛尾湯中同煮
5. 此時將火開大,等煮沸後再轉小火,煮至所有的食材皆熟軟,加鹽調味即可
Tip:
1. 牛尾可用牛腱切塊代替,不食牛肉者可以用豬小排骨或豬腱肉切塊代替
2. 我通常在湯裡加些煮熟的pasta(如penne 或 farfalle)給小朋友吃,這樣就是營 養又豐盛的一餐囉!!
3. 亦可用煮好的羅宋湯煮粥就是營養的蔬菜粥
4. 食譜的材料用量我是大約抓的,其實羅宋湯的材料用量很隨意,喜歡吃那種菜就多加,沒有一定的量
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