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[記者吳富正／高雄報導]

　全國首例，由高雄市政府委託國立高雄餐旅學院經營的高雄市立餐旅國中，4/9舉辦

第五屆學生成果暨社團聯展，學生大展長才，將平日所學的餐旅技藝及社團才藝展現得

淋漓盡致，深獲所有與會家長及來賓的好評。 (生活情報)

高雄市立餐旅國中成立至今屆滿五年，國立高雄餐旅學院餐旅教育研究所所長兼餐旅

國中校長楊百世表示，該校於94年八月成立，辦學的宗旨是以試探國中階段學生的餐旅

技藝教育為主軸。該校課程中除九年一貫課程的國文、英文、數學、社會及自然與一般

國中完全一致之外，特別設計將餐旅專業相關的實務課程，包括烘焙、調飲、中餐、

西餐、旅館、旅遊導覽等，融入一般課程中，並透過該校專業的硬體設備，讓學生透過

實際操作學習，試探自己對餐旅領域的興趣，也提供學生發揮餐旅潛能的空間。該校

辦學成效良好，每年招生時都超過200人以上來報考，目前國一至國三各年級各有

三個班，已成為小港地區的特色學校。

 餐旅國中更為對餐旅職群有高度興趣的學生開設證照輔導班，輔導年滿十五歲具報考

證照資格的國三學生參加丙級技術士檢定，自97年至今已有21位學生考取調酒、烘焙

食品-麵包類丙級技術士證照，考取率近百分百，這也是國內唯一在國中階段將專業

領域融入一般課程的特色學校。當日的餐旅成果暨社團聯展，首先由國三的又文同學

表演調酒，她沉穩的台風，展現專業，她將於下個月參加證照考試，接下來是由花式

調酒社，表演團體的花式調酒表演，此次成果展共有三百多名學生個個大展身手，

除了動態表演的傳統調酒、花式調酒等節目外，表演之後的精緻茶會更是學生展現身手

的重頭戲，舉凡中西式料理、麵包糕點、飲料調製、場地服務、導覽介紹與場地佈置

皆由學生親自擔綱，充分展現傑出的學習成果。美味的紅燒牛腩、墨西哥雞肉捲餅、

法式海鮮濃湯、提拉米蘇、奶酪…數十種中西式料理、飲料甜品，加上學生從容親切的

服務，展現餐旅專業精神，贏得所有與會家長及來賓滿堂采。

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